雙閣樓餐點新「菜色」 全素麵包新鮮直送好健康
【人間社記者 謝盛堂 大樹報導】 2015-06-04
  • 圖說:每天出爐新鮮直送的全素麵包。 人間社記者謝盛堂攝

  • 圖說:麵包裡吐司賣得最好,敬請把握機會。 人間社記者謝盛堂攝

佛光山佛陀紀念館雙閣樓以每樣50元的美味蔬食聞名,近期除了原有餐點外,櫃檯上也多了幾樣「菜色」可供大眾選擇。

雙閣樓滴水坊主任覺紀法師表示,「新菜色」來自佛光山佛光會大樹分會會員開設的「楊媽媽麵包本舖」,因老闆數次來訪佛館,發現佛館沒有販賣新鮮的素食麵包,因此與雙閣樓合作,每天早上直送新鮮出爐的全素吐司、餐包及麵包到佛館雙閣樓,讓民眾除了一般餐點外,也能多一樣新選擇。

為讓購買的民眾能吃得安心,麵包原料以老麵放置18小時自然發酵,選用里仁門市的有機蔬菜加入烘培,堅持不添加人工香料,以純天然食材製作。此外,為確保食物的品質,麵包若在兩天內沒賣完,雙閣樓也會自動下架。

多樣化麵包種類裡,餐包除了紅豆、山藥和芋頭等一般大眾口味外,也有特別選用佛光山法師所做的香椿醬製作而成的香椿餐包。覺紀法師提到,吐司賣得最好,其次是鹹的蔬菜香鬆與素食披薩麵包,吃過的民眾都讚不絕口。

覺紀法師說,因麵包吃起來健康無負擔,所以銷量相當不錯,但也顧慮到若進貨太多賣不完導致浪費,所以每天麵包數量大概只進30個,假日則會增加到近70個,提醒數量有限,要把握機會。