阿基師在素食博覽會現場教做素食
【人間社記者宋滌姬 大樹報導】 2011-08-21
  • 圖說:阿基師至佛館素博會展廚藝。 蘇清文攝

  • 圖說:阿基師展廚藝 蘇清文攝

  • 圖說:阿基師展廚藝。 蘇清文攝

  • 圖說:阿基師展廚藝 蘇清文攝

  • 圖說:阿基師與民眾互動。 蘇清文攝

  「哇!阿基師!」8月21日中午,名廚鄭衍基來到佛光山佛陀紀念館素食博覽會現場,拿起鍋鏟親自示範素食料理,參觀的民眾見到阿基師本人,覺得十分驚喜。
  阿基師表示,有「大心大願」才有素食博覽會的舉辦,而素博會的成功需要大家共同努力來促成。能來到素博會的民眾都很有福報,因為吃素對地球、對各人都有很大的益處。對地球而言,吃素對環保有很大助益。對各人而言,吃素可以改善體質,減少腸胃疾病。葷腥的食物會在人體留下不易清理的垢穢,而素食中含有硒元素,有助於消弭惡性腫瘤。
  阿基師示範時並未帶塑膠手套,他表示塑膠遇熱,會分解出對人體不好的物質,而做素食是要敬奉神明,愛護身體,所以要「心懷慈悲,做出好料理」,對於每種素食的材料、調味料,都要以「惜福」的心情,一項一項按步驟用心去做。當民眾問起他示範的菜色是否熱量會太高時,阿基師幽默地表示:「生氣時熱量最高!以惜福的心情,善心善願來吃素食,都不會有熱量太高的問題!」