鍋聲鼎沸 惠中寺臘八粥教學品嚐會熱鬧滾滾
【人間社記者 樓美華 台中報導】 2014-12-29
  • 圖說:惠中寺2014臘八粥教學品嚐會,去年獲得冠軍的水湳分會;今年派出新手掌廚,資深督導從旁指導,代表經驗傳承,讓每個佛光人都能學會佛光山臘八粥作法,與更多的大眾結善緣。 人間社記者樓美華攝

  • 圖說:惠中寺臘八粥試煮教學品嚐會,惠中青年團6位巧扮成米其林主廚、總鋪師、中華料理小當家、花媽及大長今造型的青年活潑串場。 人間社記者樓美華攝

  • 圖說:金剛師兄難得穿上圍裙,陳光龍(右)表示,金剛分會去年得到最大進步空間獎,今年採集體創作,所有食材均由隊員共同參與完成。 人間社記者樓美華攝

  • 圖說:惠中寺舉行臘八粥試煮教學品嚐會,臺中及豐原區26個佛光會分會代表與會,熱鬧滾滾。 人間社記者樓美華攝

  • 圖說:惠中寺舉行臘八粥試煮教學品嚐會,臺中及豐原區26個佛光會分會代表參與。 人間社記者樓美華攝

為傳承星雲大師所指導佛光山臘八粥的煮法,12月26日在惠中寺舉行臘八粥試煮教學品嚐會,台中及豐原區26個佛光會分會代表,自備食材、烹煮炊具,在惠中青年團6位巧扮成米其林主廚、總鋪師、中華料理小當家、花媽及大長今造型的青年活潑串場下,各組啦啦隊使出渾身解數為團隊歡呼,鍋聲鼎沸,鬧熱滾滾。

惠中寺去年舉辦臘八粥試煮教學活動廣受好評,今年不同以往,由各分會依覺具法師的紀錄食譜,自行準備食材、瓦斯爐及鍋具,一樣的調配內容,因參賽者在處理食材的細膩度、刀工、鹹淡口味、火侯掌控及經驗差異,臘八粥呈現不同的色澤及口感。

中區總住持覺居法師表示,為紀念佛陀成道日,仿效牧羊女供佛以乳糜之典故,佛光山各別分院每年均舉辦臘八粥供眾結緣,希望藉由供眾品嚐臘八粥的同時,緬懷佛陀的教化,也將星雲大師的慈悲與關懷,傳送到每個人的手中,溫暖每個人的心。

「成功的臘八粥煮好後,完全看不到油和水,粥吃起來入口即化,此臘八粥具有融合的意義。」,惠中寺大寮總舵手石素香擔任臘八粥示範教學,並為參賽者解答疑問。她表示:當年大師親自指導信徒煮臘八粥,所用的食材包括:蓬萊米、糯米、花生、蓮子、芋頭,紅蘿蔔、油豆腐、紅棗、青江菜、薑末、老油條末及鹽、胡椒粉、醬油等調味料,所有食材融合熟透即可食用,寒冬中吃一碗熱騰騰的臘八粥,讓全身都暖和起來。

「君子遠庖廚」,別於往常的陽剛英姿,5位金剛師兄難得的穿上圍裙,身手顯得生澀,陳光龍表示,金剛分會去年得到最大進步空間獎,今年採集體創作,所有食材均由隊員共同完成。為了這次的比賽,他緊張到整晚失眠,材料下鍋後還忘記要開火,讓隊員哭笑不得。

而去年獲得冠軍的水湳分會;今年派出新手掌廚,會長陳月汝表示,各參賽隊伍依照星雲大師所指導的八種食材烹煮臘八粥,象徵佛教徒依教奉行。今年他們推派新人掌廚,資深督導從旁指導,代表經驗傳承,讓每個佛光人都能學會佛光山臘八粥作法,與更多的大眾結善緣。

遠從豐原禪淨中心來的神岡一分會張淑穗則說,去年禪淨中心所屬6個分會煮出的臘八粥味道都不一樣,在妙航法師帶領下,希望藉由這次示範教學品嚐會,學習正確、道地的臘八粥作法,回去傳承給每個會員。

「用心不同,結果就不同」,評審團總評妙法寺覺乘法師講評時說,色澤、口感及香味是決勝關鍵,參賽者按照大師的調配內容,以歡喜、供養心來煮臘八粥,必能讓人吃出健康和快樂。比賽結果,出呼眾人意料,原先最不被看好的金剛分會及福平分會獲得第一名殊榮,第二名為太平分會及北屯分會,第三名為北區及東海分會,並獲頒惠中寺獎盃及冠冕。