重建老人院舍 蘭陽仁愛之家義賣豆腐乳
【人間社記者 張沛瑜 宜蘭礁溪報導】 2016-07-29
  • 圖說:燙過的豆腐乾,馬上送到「好鄰居」三皇宮前廣場切半再曝曬。 人間社記者張沛瑜攝

  • 圖說:法師和義工頂著烈日觀察豆腐乾的乾燥情形。 人間社記者張沛瑜攝

  • 圖說:義工們各司其職,每道流程毫不馬虎。 人間社記者張沛瑜攝

  • 圖說:一罐罐豆腐乳是眾人齊心努力的結晶。 人間社記者張沛瑜攝

  • 圖說:日照中心的長輩也熱心加入製作豆腐乳的行列。 人間社記者張沛瑜攝

夏天到宜蘭,不時可見家家戶戶在廊下曬豆腐乾,準備要製作豆腐乳;6月中旬起,蘭陽仁愛之家的義工在法師帶領下,也開始忙碌起來,製作豆腐乳義賣,所得將全數做為仁愛之家重建工程支出,共同為長者的「新家」盡一份心力。

蘭陽仁愛之家製作豆腐乳的淵源已久,早年長者製作豆腐乳,除了展現自己的手藝,更與大眾結一份善緣。歷經半載,仍維持傳統作法,不添加防腐劑、人工香料,完全純手工製作,「正港古早味」深受眾人歡迎,不僅是日照中心長輩們及參訪者的最愛,更是詢問度最高的義賣品。

仁愛之家執行長妙志法師表示,去年秋天開始興建老人院舍後,許多民眾打電話來關心工程進度之餘,也都會再追問是否還繼續製作豆腐乳。「因此今年延續傳統,並獲得好鄰居三皇宮的大力支持,豆腐乾燙過後即運送至三皇宮的廣場展開曬乾作業,以維持良好品質,同時有許多發心義工也加入製作的行列。」

義工表示,宜蘭人一般都會自己在家製作豆腐乳,但來到仁愛之家,能跟更多人結緣,也能協助仁愛之家蓋房子,未來可以照顧更多老人,「利人又利己,這是我們的福報。」仁愛之家手工豆腐乳已開放訂購,歡迎大眾愛心認購。