讓生活更安全 譚敦慈暢談知毒避毒妙方
【人間社記者 彭桂芳 新竹報導】 2017-03-31
  • 圖說:與會觀眾一起做手指操。 人間社記者彭日清攝

  • 圖說:佛光山法寶寺「當代生活幸福與安樂」第九場,由林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈暢談「知毒避毒妙方」。 人間社記者彭日清攝

  • 圖說:要如何預防「失智症」?譚敦慈親自帶領觀眾一起做拍掌運動。 人間社記者彭日清攝

青菜、水果要如何洗才安全?九層塔可以吃嗎?關心食安的新竹市民,3月30日晚上湧進佛光山法寶寺,呼朋引伴來聆聽106年「當代生活幸福與安樂」第九場,由林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈暢談「知毒避毒妙方」。

譚敦慈首先從日常生活中人們關心的「失智症」切入,在老年人口日益增加的今日,要如何預防「失智症」,譚敦慈建議,多參加戶外活動及社會活動,少鹽、少油、少糖是不二法門,並從輕鬆的手部運動中釋放壓力。

洗青菜、水果有祕方,想要快速又安全的去除殘餘農藥,流動的清水最適宜,將所有要清洗的青菜一起置入水盆中,讓清水慢慢溢流12分鐘後再撈起。哪些食物可以預防「肺癌」?飲食均衡最重要,水梨、木瓜、南瓜、高麗菜、白花菜、蕃茄、芹菜等都是很好的蔬果。

譚敦慈強調,細懸浮微粒(PM2.5)對人類的五臟六腑都有影響,為減少吸入細懸浮微粒,大家最好改變燒金紙及燒香的習慣,當空污來時,千萬不要跑馬拉松;廚房中使用抽油煙機時,務必一開火即開抽油煙機,熄火後5分鐘才關機。面對細懸浮微粒,譚敦慈特別叮嚀,要以正確的方式戴口罩,有顏色的那一面朝外,並壓緊貼近鼻樑的小鋼片,再吹口氣,只要鏡片不會霧霧的即可。

家庭主婦非常關心的「不沾鍋可以用嗎?」譚敦慈說,重點在於要如何使用才安全,使用「不沾鍋」要把握3個原則:冷鍋、冷油及開抽油煙機。同時使用時不要放醋、酒精、奶油、帶骨的食物或用具,使用後,鍋子放涼再用海棉清洗。

譚敦慈也建議,盡量少擦指甲油,凡是香味持久不散、定香劑、塑化劑等能避免就避免,沐浴用品不要選香氣很濃的;而香水又要如何使用呢?先噴在空氣中,走過去即可,「千萬不要直接噴在身上!」

「不要小看卡路里,台灣的十大癌症都與肥胖有關!」譚敦慈指出,上班族不要久坐不動,並分享在家就可以做的全身運動,能疏通筋骨,有效又健康。「養生」只有二個字:「簡單」,沒有不可以吃的東西,每種食物都有營養素,但不要吃單一食物。吃東西要把握「適時適量及均衡飲食」,要吃「食物」不要吃「加工品」,少吃燒烤、油炸,也不要讓小孩飲用含有咖啡因的飲料。

關於日常生活的小細節,譚敦慈也不厭其煩逐項叮嚀,如染髮時,染劑在頭髮上夏天不要超過30分鐘,冬天不要超過40分鐘;用洗衣機洗衣服,30分鐘內要晒衣服;不要用一次性的餐具,保護自己又環保;手機不要帶進臥房;電子鍋用完後鍋蓋打開清洗乾淨。

譚敦慈專業、風趣的演講,導正一般人對食安的迷失,提供正確的飲食認知及習慣,讓大眾吃出健康、活出尊嚴。