西澳素食烹飪教學 中華傳統年夜菜
【人間社記者 劉揚 西澳報導】 2019-01-19
  • 圖說:西澳蔬食烹飪教學-年夜菜。 人間社記者Kimmy攝

  • 圖說:國際佛光會西澳協會菩提分會特別邀請道場烹飪高手,於2019年不定期舉辦素食烹飪教學。今年第一期1月6日特別呈現中華傳統年夜菜。 人間社記者Kimmy攝

為響應蔬食A計畫,讓更多有識之士加入保護地球的行列,瞭解素食之美、之營養。國際佛光會西澳協會菩提分會特別邀請道場烹飪高手,於2019年不定期舉辦素食烹飪教學。今年第一期1月6日特別呈現中華傳統年夜菜,吸引34人參與,其中不乏有外國友人。

中國不愧為舌尖上的國家,飲食文化源遠流長,所展示的三道菜分別為「金玉藏珍」、「龍門精神」和「香酥梨棗」,聞其名早已讓人垂涎欲滴。教授者為菩提分會督導駱明珠與陳美娜師姐,個別教授拿手好菜,從食材的選購、調味的組合、色澤的搭配、拼盤的藝術到營養的均衡,無不體現其用心。

此次烹飪教學融教學、實戰與品評為一體。在課程中,學員們有機會一起動手參與其中的「金玉藏珍」豆包捲。當色香味俱全的菜餚呈現在大家面前時,現場更是熱絡。素食獨具其魅力,它正在向世界宣告,它是另一種文化的傳承,是對心靈的沉澱,它從來都不單調。