菲千島主廚素食烹飪賽 母子檔廚師大PK
【人間社記者 淩豫萍 馬尼拉報導】 2015-06-27
  • 圖說:宿霧慈恩寺的主廚Consolotion極富創新,效率神速,炸「Chicharon」是她的拿手好菜。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:馬尼拉萬年寺主廚Ounor Federe和助手Ryan Soriano不負眾望,贏得烹飪比賽的冠軍,和總住持永光法師、住持妙淨法師及監寺永寧法師合影。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:馬尼拉萬年寺的主廚Ounor則具有令人信服的大廚風範,從切到炒的整個過程,不放過任何一個細節,他的蘑菇濃湯可比擬五星級大飯店。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:怡朗佛光緣的主廚Maries和其助手,榮獲烹飪比賽第3名,和總住持永光法師及怡朗佛光緣如浩法師合影。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:怡朗佛光緣的主廚Maries炒出極具菜根香的素菜,她的「炸香蕉巧克力」讓人流連忘返。 人間社記者Madz Pamulaklakin攝

  • 圖說:描戈律圓通寺的主廚Susan和助手 ,榮獲烹飪比賽第二名,和總住持永光法師及描戈律圓通寺知頤法師合影。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:描戈律圓通寺的主廚Susan注重原汁原味,巧妙保留菜根香,她的「素燒包」遠近馳名。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:四島的法師、佛光會幹部、光明大學及菲律賓人間學院學生等,約百餘人共聚一堂,參與這場別開生面的烹飪比賽及素食品嘗會。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:宿霧慈恩寺的主廚Consolotio和助手,榮獲烹飪比賽第4名,和總住持永光法師及慈恩寺有霖法師合影。 人間社記者葉錦櫻攝

  • 圖說:菲律賓馬尼拉、宿務、描戈律、怡朗四島法師和四島主廚合影留念。 人間社記者葉錦櫻攝

「千島主廚素食烹飪比賽」6月25日下午在菲律賓佛光山萬年寺五觀堂激烈展開。四島法師、佛光會幹部、光明大學及菲律賓人間學院學生等,百餘人齊聚一堂,參與這場別開生面的烹飪比賽及素食品嘗會。

菲律賓佛光山首次舉辦各島主廚烹飪交流比賽,由各島法師帶領道場主廚及助手搭機前往萬年寺各顯神通,利用海外有限的素料食材,烹煮出色香味俱全的精緻素食料理。

此次烹飪比賽旨在推廣素食文化,提升慈悲心,環保救地球。按照比賽規則,每個道場必須在2個小時之內完成8道菜,包括開胃菜、沙拉、四道主菜、甜點和湯,而主菜又必須同時呈現「烤、煮、炒、炖」4種不同的烹飪方法。評審員根據備料、衛生、創意、味道、合作、整體感分別做出8道菜的評分。由菲律賓佛光山總住持永光法師、住持妙淨法師、菲協會會長李雄才、烹飪專家林美汝、餐廳老板吳家俊、協會理事葉錦櫻、王麗娜,馬二分會秘書許美綿、馬加智會長龔迎迎擔任評審。

馬尼拉萬年寺的主廚Ounor則具有令人信服的大廚風範,從切到炒的過程,不放過任何一個細節,他的「蘑菇濃湯」被譽為「可比擬五星級大飯店」。最後馬尼拉萬年寺主廚Ounor Federe和助手Ryan Soriano不負眾望,贏得烹飪比賽的冠軍,獲得總住持永光法師獎賞一萬元獎金。

而宿霧慈恩寺的主廚Consolotion極富創新,效率神速,「炸Chicharon」是她的拿手好菜。描戈律圓通寺的主廚Susan注重原汁原味,她的「燒包」巧妙保留著菜根香,遠近馳名。怡朗佛光緣的主廚Maries炒出的素菜極具菜根香,她的「炸香蕉巧克力」讓人流連忘返。

「廚房雖然很熱、人很多,但廚師毫無怨言,總是耐心地爲大眾做出美食,真的很了不起!」永光法師表示,參賽的主廚們都爲菲律賓佛光山各道場工作十至二十幾年,多年來,他們日復一日,年復一年地爲佛光山默默奉獻,各個都讓人感動,他們臉上的笑容總是讓人覺得舒爽。

萬年寺的主廚Ouror在道場工作也有25年,她剛進萬年寺時還隻身一人,現在已有5個孩子和2個孫子了。而他的母親正是宿霧慈恩寺的主廚Consolotion,也在慈恩寺工作21年。她表示,佛光山每個人都很好,能在寺院工作非常開心,她和兒子已茹素20多年,不但身體健康且身心也覺得特別舒暢。此次母子檔PK烹飪賽,也成為菲律賓佛光山的一樁趣事。