草屯禪淨中心首度辦理「臘八粥評鑑比賽」
【人間社記者劉阿琴 草屯報導】 2011-11-06
  • 圖說:草屯禪淨中心首度舉辦「臘八粥評鑑比賽」,草屯區六個分會均組隊參加,各分會督導、會員代表亦回禪淨中心參與評鑑,使得道場一時香味四溢、熱鬧滾滾。 劉阿琴攝

  • 圖說:一鍋鍋香噴噴、熱騰騰、粥粥融合的美味臘八粥紛紛出爐,請大眾一起評鑑,為找出最佳的臘八粥,大家都小口小口用心品嘗。 劉阿琴攝

佛光山草屯禪淨中心首度舉辦「臘八粥評鑑比賽」,11月5日草屯區六個國際佛光會的分會均組隊參加,各分會督導、會員代表亦回禪淨中心參與評鑑,使得道場一時香味四溢、熱鬧滾滾。
  農曆12月8日佛陀成道日即將來臨,草屯禪淨中心監寺如啟法師為協助各分會能在當地能烹煮香Q可口、入口即化的臘八粥,分享大眾、廣結善緣,特別舉辦「臘八粥評鑑比賽」。比賽開始前,如啟法師表示,評鑑的目的不在排出名次,而是希望從中體驗臘八粥的烹煮精神「學習、尊重、包容」,雖使用許多不同的食材,但烹煮在一起必須是融合、統一的,且各種食材口味要如星雲大師的開示:「簡單、保持原味」。
  
  
  今年的評鑑活動,所有的食材及作法均依據佛陀紀念館樟樹林滴水坊主任覺具法師記錄的臘八粥作法為標準,評鑑內容包括服裝儀容、烹調衛生、色澤、香味、口感、調配內容及團隊和諧等,所有食材、炊具各組自行準備,各參加隊伍均戰戰兢兢、全力以赴,中興分會代表參賽的師姐說,好緊張喔!一週來每天都在家裡準備臘八粥的食材,切、蒸、煮、炸等,希望能做到最好。
  一鍋鍋香噴噴、熱騰騰、粥粥融合的美味臘八粥紛紛出爐,如啟法師帶領大眾一起評鑑,為找出最佳的臘八粥,大家都小口小口用心品嘗,有人發出疑問,一樣的食材、一樣的烹煮方式,但為何每鍋的口感、味道都不一樣,如啟法師以經驗說出各組臘八粥的特色、缺點、優點,讓參與大眾學習到更多技巧,獲益良多。
  
  經過評鑑比賽,各分會對法寶節在地烹煮臘八粥供眾更具信心,希望以恭敬心、真誠心煮出來的臘八粥,能接引更多人親近佛法。