苗栗大明社區大學 簡單蔬食樂活輕生活班結業
【人間社記者林月芳 苗栗報導】 2012-12-19
  • 圖說:大明社區大學秋季班為提倡健康養生,讓在地的鄉親認識隨手可得的新鮮食材,亦能成美味可口的佳餚。 蕭玫燕提供

  • 圖說:學員聆聽法師的講評討論,法師則讚嘆學員的認真,希望大家以好廚藝照顧全家人。 蕭玫燕提供

  大明社區大學秋季班為提倡健康養生,讓在地的鄉親認識隨手可得的新鮮食材,亦能成為美味可口的佳餚,12月18日最後一堂課,特請妙根法師指導學員展現所學豐碩成果。
  
  9月開課至今,在老師的指導下,學習挑選食材、切工、熬湯品、拌醬料、開胃菜、家常菜、宴客菜、手工菜、甜點等,內容豐富多元,期末成果,以抽籤方式發表製作菜餚,只見大家懷著戰戰驚驚的心情,用心展現所學,桌上呈現紅燒獅子頭、炒番茄山藥、涼拌香柚、五色翠玉筍、五行豆包捲、養生菇菇湯等豐盛佳餚,料理不但健康,色香味俱全,大家充滿法喜,快樂分享過程與成果。
  
  學員江清秀喜悅的說:「太神奇了!佛祖知道我喜歡吃豆包,結果抽中做『香酥五行豆包捲』,覺得料理就像一幅風景畫的呈現,可以是涓涓的流水,可以是澎湃的海洋,只要用心呈現,每一道料理都是曠世巨作。」
  
  張惠美說:「上過課程才發現許多調味品的妙用、善用,現在對煮菜比較有信心,也會大膽在家做實驗,與家人分享,好開心呀!」
  
  學以致用,不少學員表示不再視下廚為畏途,因廚藝的進步,帶給家庭幸福安樂,學員個個滿心歡喜,並期待下學期的開班。