臘八粥烹調初體驗 法留學生煮出生活好味道
【人間社記者 楊斯潔 法國碧西報導】 2015-01-15
佛光山法華禪寺1月11日下午舉辦「臘八粥實務講習會」,20餘名華人留學生「洗手作羹湯」,學得臘八粥的緣起和製作方法,品嘗親手烹調的美味後,很多人說:「吃了臘八粥,把人生的哲理和對生活的態度都吃出來了。」

聽說法華禪寺有「臘八粥」實務講習活動,巴黎的留學生早就呼朋喚友地報名。沒想到,就在活動前3天,巴黎遭遇恐怖攻擊,全市風聲鶴唳,連出門、搭地鐵都變得很緊張。活動當天依然有20多名學生到場,還有1人遠從外省趕來,參加臘八粥講習和留學生座談活動。

法華禪寺監寺永超法師在五觀堂說明臘八粥起源,指導製作方法。法師把處理食材經驗法寶傾囊相授,如:青菜過水時,加一點油,色澤更鮮豔;豆腐要過油,否則熬久了,經攪拌會碎裂;芋頭也要過油,以免沾粘鍋底;香菇炮製有訣竅,才能保有最佳口感。有學生表示,終於知道「八寶粥」和「臘八粥」的區別,尤其獲得書本學不到的廚房工夫,真是不虛此行。

實作階段,大家捲起袖子大顯身手,場面非常熱鬧。有人熬得很成功,有人燜出一鍋乾飯,也有的油浮在水面上。印證了永超法師所言:「小小一碗臘八粥,就有10種基本食材,能成就怎樣的好味道,就看各自的修行。」

享用親手熬出的臘八粥後,留學生在有舜法師帶領下,舉行一場精彩的心得分享座談。有人說,終於有機會品味「經典」的臘八粥,把人生哲理和對生活的態度都吃出來了。

「法華禪寺,像星雲大師創辦的一所綜合大學,只要肯學,一定可以找到老師。」初來道場的留學生,分享了在道場學習的快樂,不僅學傳統文化,也學佛法,一定要繼續努力學習。