粽香時節 老阿嬤豆腐乳 DIY
【人間社記者胡明誌 宜蘭報導】 2013-06-08
  • 圖說:製作 胡明誌攝

  • 圖說:主任指導,加醬料! 胡明誌攝

  • 圖說:DIY作品帶回家 胡明誌攝

  粽香時節,正是製作宜蘭豆腐乳的最佳時間點,由於水質特性,時時可以看到曬著豆腐角的籮框,一列列整齊擺在鄉村路旁,成為另一番宜蘭風光。
  慕名「老阿嬤豆腐乳」而來的「小港講堂」、「鳯山講堂」80人,6月8日特別安排宜蘭行,到佛光山蘭陽仁愛之家完成豆腐乳DIY。蘭陽仁愛之家主任覺方法師特別調製紅麴醬料,讓大家歡喜體驗豆腐乳DIY,更帶回健康的概念。
  據宜蘭在地人表示,端午時節至秋天,是製作宜蘭豆腐乳的時機,由於水質特性的關係,才能製作出清香的豆腐乳。蘭陽仁愛之家趁地利之便,已卯足勁號召義工菩薩們準備製作不會太鹹也不會太甜的「老阿嬤豆腐乳」。佛光人果然是識途老馬,參與豆腐乳DIY,覺方法師也毫無保留分享製作過程,讓大眾能回家自行調製,共同分享吃得健康的喜悅。
  覺方法師為努力把蘭陽仁愛之家建立為老人的快樂生活園地及修行的好地方,呼籲大眾支持整建院舍理念,召募建院委員,廣捐電子愛心發票,並宣揚蘭陽仁愛之家的老人服務工作包括院內安老及社區的雲水日托站,時時都在為關懷老人健康而努力。
  覺方法師敦促大眾走出來,主動參與社會活動或義行,除了可以培植功德,更能增進健康,減緩老化速度;同時要注重吃的健康,留意食材的安全及新鮮。他指出,遠近知名的「老阿嬤豆腐乳」,材料必須經過高溫蒸殺菌及太陽暴曬,並使用水菓酵素,不添加化學物品及防腐劑,從送驗產品報告可資證明。