福山寺大寮香積菩薩故事系列 洪溪圳大寮磨性地
【人間社記者 陳璿宇 大樹報導】 2014-10-23
  • 圖說:他依教奉行,秉持星雲大師給人歡喜的信念,期望每個人來到福山寺,都能吃出歡喜,吃出自在。 人間社記者陳璿宇攝

  • 圖說:他心細,凡事都會先跟福山寺典座如曦法師商量,人數多少,菜色的搭配,他都能夠用心去配合,所以獲得全寺信眾的愛戴,只要有他在大寮,大眾不用擔心吃的問題。 人間社記者陳璿宇攝

  • 圖說:洪溪圳滿臉笑容地談起,把大寮的義工,當成自己的老師,把說是非當成壞習氣,遇事不起煩惱,溝通再溝通,和諧共識最要要緊。 人間社記者陳璿宇攝

福山寺只要有大型法會與活動,就會看見大寮典座、義工們忙進忙出,正在打理午、晚餐事宜,刻不容緩,稍有出錯,就來不及上菜。義工長期處在悶熱潮濕的環境裡,正是修行最好的處所,在此能鍛鍊出好性情,洪溪圳緩緩道出他8年來深刻的體悟,「大寮,就是我修身養性的好地方!」

洪溪圳回憶2006年,當時由他負責載福山寺典座妙泉法師,回到佛光山參加煮臘八粥評鑑活動。當天晚上,星雲大師召集全山信眾於傳燈樓開示。其中,大師談到,「煮一道好吃的素菜不容易,如果可以,我很想煮給大家吃。」就是這句話感動了洪溪圳,促動了他想煮出美味素菜,供養大眾的心願,不斷在腦海裡穿梭著。

「廚房很欠缺男眾,許多重物需要男眾協助搬運,你願不願來幫忙?」在妙泉法師一問之下,他就這樣義不容辭,直下承擔,從零開始學習,洗菜、切菜、主菜到掌廚,樣樣專研細究素食的品嘗。

「怎樣煮才好吃?信眾喜歡吃?色香味營養具足?」他常常思維,用心觀察每道菜,食客的反應如何,從細微處用心,不會就請教師父,「學問學問,不停的自我鞭策學習」,終於從烹飪門外漢,變成美食專家,每道菜餚經他手一出,瞬間一掃而空。

每次,有參訪團要來用餐,首先,他會調查吃飯的對象,是孩子多些,還是老年人多些。洪溪圳說,這些手續不容忽視,年長者菜不能太硬,年少者口味多變,油炸薯餅、薯條樣樣不能少。

因為,他心細,凡事都會事先跟福山寺典座如曦法師商量,人數多少,菜色的搭配,他都能夠用心配合,所以獲得大家愛戴,只要有他在大寮,大眾不用擔心吃的問題。

洪溪圳滿臉笑容地談起,把大寮的義工當成自己的老師,把說是非當成壞習氣,遇事不起煩惱,溝通再溝通,和諧共識最要要緊。他常自我提醒,堅持把它當成磨練修持,(台語,磨性地,磨到無性地),脾氣變好了,親子的互動關係越緊密,連小女兒都誇他脾氣越來越好。

他依教奉行,堅持星雲大師「給人歡喜」的信念,期望每個人來到福山寺都能吃出歡喜、吃出自在。