社大教學成果交流 提升課程設計及文化認知
【人間社記者 邱乾海 苗栗南庄報導】 2019-10-30
  • 圖說:大明社大與部落社大烹飪教學,展現豐富成果。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:大明社區大學行政副校長妙蓮法師,感謝縣府舉辦的教學交流,讓大明社大學員可以增加不一樣的烹飪經驗。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:苗栗縣政府教育處社教科社大承辦人洪彌萍說明,社區大學舉辦交流參訪的目的,希望大家可以多加學習各方的教學經驗與成果。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:南庄國中校長詹吉祥兼任部落大學資訊組長,向在場的學員說明部落社大的簡介及組職,並以落實學習教育理念激發各類學習能力為目標。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:部落社大講師劉金鳳(左),向大明社大法師及學員們講解各類食材的烹煮方式。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:部落社區大學烹飪講師劉金鳳以當地食材料理的成果。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:部落社區大學烹飪講師劉金鳳以當地食材烹煮完成的成果「素蠔油速撈薑黃麵」。 人間社記者邱乾海攝

  • 圖說:部落社區大學烹飪講師劉金鳳以當地食材烹煮完成的成果「馬告麻糬」。 人間社記者邱乾海攝

為增進縣內社區大學教學成果,苗栗縣政府教育處特舉辦社區大學交流參訪,10月29日大明社區大學及原住民部落社區大學,二社區大學相關人員在苗栗縣南庄鄉蓬萊社區活動中心,舉辦一場教學工作成果交流,相互學習觀摩教學,出席貴賓有南庄國中校長詹吉翔(兼部落大資訊組長)、蓬萊國小校長林恩惠暨大明社大行政副校長妙蓮法師等人。

縣府社教科承辦人洪彌萍說明這次活動目的,希望藉由社區大學教學交流,讓社區大學的校務可以提高教學成果,也藉由二種屬性各不同的社大學習課程經過交流後,可以提高終身學習的課程設計及文化認知。

妙蓮法師向在座的來賓及社大學員說明,感謝縣政府這次的社大教學交流,大明社大與部落社大課程設計有所不同,但在終身學習的理念下,相互交流學習有所必要,大明社大以蔬食班學員平日所學的成果與部落大學員交流,學習用不同的食材也可以做出美味健康的蔬食饗宴。

詹吉翔向大明社大的學員說明,目前部落大的組織簡介,同時也說明部落大在苗栗縣所服務的對象及課程設計,苗栗縣原住民以賽夏族及泰雅族多數,分布在南庄鄉及泰安鄉,所以部落大的課程教學也都分布在這二鄉鎮的部落裡,落實學習教育理念,激發各類學習能力,是部落大積極的要務,更以永續經營建構終身學習場域,振興部落文化與傳承為目的。

二社大教學交流以蔬食烹飪為主,讓學員們了解不同文化的食材也有不同的做法,部落大烹飪講師劉金鳳特別示範幾道原住民風味佳餚,講師也在烹煮過程中說明,部落的食材大都是原住民自己栽種,品質都很好,所以在保持原味要求下烹煮過程不會加入太多的調味料,大明社大蔬食指導講師妙蓮法師、曾郁晴也帶領學員烹煮平日所教的蔬食餐點做一分享交流。

大明社大學員邱玉燕分享,平日在課堂裡接觸的大多是坊間一般的食材,今天所看到卻是部落原住民平日所種植的食材,講師在烹煮過中也沒有過多的調味,保持食材的原來風味,教學參訪可以說是上了一堂很不一樣的蔬食教學。