人間通訊社

2021年03月03日 星期三
星雲大師全集
首頁 > 慈善公益> 疫情無阻愛心 馬佛光文化素食便當送長者、孤兒院

慈善公益

疫情無阻愛心 馬佛光文化素食便當送長者、孤兒院

【人間社記者 陳玉苗 馬來西亞八打靈再也報導】 2020-10-23
肆虐的疫情無阻助人的決心,佛光文化獲得Orient EuroPharma (M) Sdn Bhd贊助,一起獻愛心,把1,250盒熱騰騰的愛心素食便當,送到雪隆各老人院及孤兒院,讓管制令期間禁止探訪的孩子及老人們備受感動。

為了讓素食也能搖身成為健康美味的便當佳餚,10月19日至21日,由《素食七十二味》一書主廚練金香負責掌廚,帶著佛光文化職員挑菜、洗菜、切菜,備辦與張羅各種便當菜的前置作業,每天烹煮400多個素食便當。之後打飯菜、打包便當,將滿滿的愛心關懷,連同食材挹注到每個便當裡,隨後發送到各老人院,包括烏鲁音、加影,巴生,吉隆坡及八打靈再也的老人院。

練金香表示,由於長者的牙齒不好,胃口也不好,因此烹煮食物時,就要從長者的角度去思考,如何讓年長者吃得健康、吃得方便,而且吃得歡喜。為了要找尋適合長者食用的米,練金香帶著佛光文化職員跑遍八打靈的超市,才找到煮熟後香軟又好吃的米。

在食材上,更是用心烹調,不但將素菜煮得軟硬適中,而且保留原有的色澤與美味,甚至口感要能達到長者的需求,有淡有鹹,且是他們喜歡的飲食。而便當打包時,還要求飯菜量要足夠,每道菜的擺放位置與配料等,絲毫不可馬虎。於是一盒盒色香味俱全的愛心素食便當,就在大眾的齊心合力下完成,其敬業態度與愛護大眾的心可見一斑。

由於老人及小孩都是高風險感染群,在便當送抵時,院方都避免讓外人與院內的人們接觸,只有將一盒盒尚溫熱的素食便當,通過工作人員送到老人們的手上。

這項「素食便當送愛心」活動是由Orient EuroPharma (M) Sdn Bhd友華生技旗下品牌Karihome羊奶粉公司所贊助,主要是幫助一些較偏遠及貧困的老人院及孤兒院,希望他們在管制令期間,也能有溫飽的素食餐享用。

這一盒盒熱騰騰的素食便當都是由主廚練金香料理,有老人們喜愛吃的星光豆腐、孩子們喜愛的芝麻素叉燒、長豆及紅蘿蔔等菜餚,好看、好吃,讓人忍不住食指大動,期待下一次餐點的到來。
12345678910第1 / 543頁