用美學度食光 林乃光《光譜廚房》新書分享會
【人間社記者 宋滌姬 高雄報導】 2018-10-15
  • 圖說:林乃光為讀者簽書。 人間社記者郭子洋攝

  • 圖說:林乃光示範沙拉醬作法。 人間社記者郭子洋攝

  • 圖說:主持人吳必伍(左)和作者林乃光在高雄金石堂左營店舉行《光譜廚房》新書分享會。 人間社記者郭子洋攝

不少人想像中的廚房是個充滿油煙,既悶且熱,一邊揮汗,一邊與食材、調味料、鍋爐奮鬥的地方,不免感嘆一聲:「君子遠庖廚。」然而在林乃光《光譜廚房》一書中,廚房是個明亮、充滿愛心的地方,只要幾個簡單步驟,就能做出給人幸福的料理。

《光譜廚房》新書分享會分北、中、南三個場次。南部場在10月14日高雄金石堂左營店舉行。除了吸引喜愛動手做美食的讀者,還有多年不見的國中、高中同學也來到現場,和林乃光溫馨相聚。

主持人吳必伍風趣幽默,詮釋了許多書中所載的故事及食譜的味道,也分享書中沒說到的趣事及食譜。在作者的說明及主持人適時補充當中,透露出林乃光的廚房以愛為出發點,因為父親喜歡吃橄欖,全家一起到苗栗去拜訪種橄㰖的農家;因為女兒不喜歡吃茄子,她便試著做不同的茄子料理;為了順應家人的不同口味,家裡的潤餅有放花生糖粉及不放兩種口味。因為不想讓家人吃到人工色素、香料調出的食物,她就動手做果醬、麵包、沙拉醬⋯⋯

林乃光的廚房依著時序變化菜色。她是惜物的,遇到盛產季節,她巧妙利用陽台來曬菜乾,做成不同味道的菜色。林乃光將陽台打造成小型植物園,成為她廚藝及繪畫靈感的來源。《光譜廚房》以「好春光、舊時光、會陽光、樂韶光」為章節,書中有美味食譜、動人的故事以及林乃光的畫作。展現作者多才多藝的巧手慧心。

作者林乃光現場示範兩種沙拉醬的作法,一一請現場聽眾品嘗。她也示範老麵的作法,輕鬆而優雅。林乃光說明書中寫得較為繁複,是怕讀者找不著正確方法,就寫得詳細些,事實上作法本來就很簡單。