環保愛地球 推廣素食遏止暖化
【人間社記者方志鵬 大樹報導】 2012-07-16
  • 圖說:茹素已十餘年的教育部次長林聰明,到各地演講推廣素食,獲聯合國頒發「聯合國永續發展推動英雄獎」 蔡蕙妤攝

  面對地球急速暖化,全球面臨威力更強大的暴風雨、颶風、颱風、龍捲風、海嘯,造成世界各地巨大的災難,節能減碳已不是口號,是一個誓在必行的新運動。「2012國際佛光青年會議」7月13日下午「環保與心保」專題講座邀請教育部次長林聰明主講「環保愛地球」。
  
  「現在,我們看見過去對待環境的種種問題,未來我們可以選擇積極行動或等著看戲?」林聰明向在場青年提問,並說明近年來天災情況,2010年俄森林大火繼續蔓延7個地區進入緊急狀態、巴基斯坦遭80年來特大水災至少5年才能復原、甘肅特大土石流滅村逾1400人死亡、暴雨侵襲瓜地馬拉市區現超大坑洞、凡那比颱風 200年難見南台灣淹大水,愛河滿出來,46個龍捲風掃美,7州 1小鎮近半毀等。
  
  在生態方面,瘟疫、糧食短缺,更可能使十多種傳染病蔓延,北極熊食子、新疆首次出現6月暴雪,麥苗全凍死、世界各地動物神秘死亡,至於如何做好防備積極行動?林聰明分析暖化成因,一、溫室效應,人為活動加劇溫室效應;二、畜牧豬牛的代價,飼養和處肉品的製造過程,造成驚人的甲烷和溫室氣體排放;三、自然生態的破壞。
  
  林聰明引用台灣大學全球變遷中心主任柳中明資料,「暖化」並不是慢慢變熱,而是「平均溫度」逐漸提高。並表示:英國倫敦破了30年來的低溫紀錄,但平均溫度還是在上升,「極端氣候」並非只有冷、熱,發生在台灣的不是溫度,而是暴雨。
  
  遏止暖化方面,茹素已十餘年的教育部次長林聰明,到各地演講推廣素食,獲聯合國頒發「聯合國永續發展推動英雄獎」,指出飲食上肉食是不健康的飲食,肉食是致病的原因,「肉食=化學藥劑+農藥+荷爾蒙+抗生素」。提倡蔬食與健康,素食能滿足人體所需的營養,能淨化身心,健康飲食新四類食物:全穀類、豆類、蔬菜、水果。
  
  林聰明引言聯合國的最新呼籲,聯合國跨政府氣候變遷小組(IPCC)主席帕卓里 :「不吃肉、騎單車、少消費,就可以協助遏止全球暖化。」他說:「這是IPCC早先不敢表達,不過現在公諸於世的概念,IPCC主席:「改變生活方式就可以遏止氣候變遷。」