王品盃托盤競賽 遠東科大奪金
【資料來源:遠東科大】 2011-11-04
 號稱亞洲地區規模最大的王品盃托盤競賽,剛在這星期於台大體育館舉行,今年度(第五屆)共有88所學校、180支隊伍報名參賽。遠東科大餐飲管理系大一學生吳弈明、余威霖、呂雅欣、林東羿,拿到一面金牌獎。
  別小看端盤子!決賽時,四個人要在5分鐘內,幽雅的端著5公斤重的杯盤、酒瓶,帶著微笑,平穩、安全的走完50公尺,做出指定的杯盤收取及擺放動作。考驗美姿美儀、托盤物品穩定度、專業服務態度、還有體力。
  「用手托起服務熱忱,以托盤展現專業服務」,指導老師、助理教授謝希瑩說,這除了是服務觀念的要求,也是一種情緒智商的培養。再重、再辛苦,都要隨時面帶微笑,幽雅的完成對客人的服務,呈現最完美的一面,而且要收歛起毛躁的個性,才不會在匆忙中把杯裡的水,濺了一地。
  回想兩個月來的練習,身裁嬌小的呂雅欣說,兩天就上一次學校健身房,跑步跟練腕力。能拿到金牌獎,最高興的是明年升大二時,拿到進入王品集團旗下的餐廳去實習的「入場券」。
  學生都想畢業後進王品工作,系主任陳坤上指出,現在科技新貴面臨無薪假的陰霾,王品不僅沒裁員,明年還要擴點、增聘員工、加薪百分之五,是一家升遷管道流暢,很有制度的公司,光是實習機會,學生們都要搶破頭。
  「對啊,我就佩服王品的效率」余威霖指出,比賽現場,光看王品現職員工秀一段「設桌秀」,只花52秒,就將36張會議桌迅速擺到定位、鋪好桌巾,那俐落的身手,就讓他憧憬快一點進王品。
  還有,要去學習餐廳裡如何面對顧客的抱怨跟緊急處置,呂雅欣說,成熟的智慧,才能在職場上加分;除了外場端盤子,我們也希望進到內場(廚房)學習,林東羿說,他最想去王品牛排實習,畢業後可以開間牛排館喔!