滿燈法師新州講演「古老的飲食智慧」
【人間社記者 林秀嫺、夏長策 美國紐澤西報導】 2018-06-12
  • 圖說:滿燈法師現場為大家示範兩種不同的生機飲料。 人間社記者林秀嫺攝

  • 圖說:部分與會者與滿燈法師及南平原市女議員Christine Faustini(右五)合影留念。 人間社記者林秀嫺攝

  • 圖說:國際佛光會紐澤西協會會長陳宜文也於品嚐美食中邀請與會人士共同響應,由國際佛光會世界總會配合聯合國NGO地球日所推動的《蔬食A計劃》「Vege Plan A」,用手機掃碼及連署。 人間社記者林秀嫺攝

  • 圖說:南平原市女議員Christine Faustini也拿出手機掃描海報上的二維碼,並上網連署,表達對該計劃的擁護。 人間社記者林秀嫺攝

什麼是「古老的飲食智慧」?呈現蔬食、自然、養生、健康的特色。滿燈法師6月10日下午在新州南平原市圖書館,以英文講演,並示範簡單易料理的生機飲品、沙拉及米飯,教大家如何吃出有智慧又健康的素食,63位聽眾冒雨前來學習和體驗。

滿燈法師首先介紹了佛教僧侶的飲食,不論是佛陀時代的印度、藏傳佛教,日本佛教、還是南傳佛教的僧人、或是中國禪宗的六祖惠能大師,他們或礙於地理氣候環境的限制,或因處於不得已的狀況,是否素食也各有差異。而漢傳佛教僧侶的素食,則始於南朝的梁武帝,他認為出家人素食可長養慈悲心。「五辛」雖然是植物,但吃了會有損精誠,耗散人氣,「葷」指的就是「五辛」。

身體健康的精神除了健康的飲食,還要透過有智慧的思想,例如選擇當季的食物,料理食物的方式,以及個人體質或當下身體的狀況等。此外佛教修心要從調身開始,飲食更要吃出健康的思想。吃素不論是蛋奶素、蛋素、奶素、半素、或是全素,健康的飲食再加上健康的思想,身、心才能調和,運行順暢。

滿燈法師現場為大家示範兩種不同的生機飲料,與會者還品嘗了酸菜飯和Thai Basil Restaurant的木瓜沙拉,大家盛讚生機飲料和木瓜沙拉令人齒頰留香。結伴來參加講座的Eileen和Karen表示,她們認為素食絕對是有益身體健康,雖然仍沒有把握能否長期素食,但很願意嘗試改變自己的飲食習慣。Irene被「古老的飲食智慧」這個標題吸引而來,她也希望能先從隨緣素食開始。Don Finkel說,他成為素食者是基於愛護動物,不忍殺生。

國際佛光會紐澤西協會會長陳宜文也於品嚐美食中邀請與會人士共同響應,由國際佛光會世界總會配合聯合國NGO地球日所推動的《蔬食A計劃》「Vege Plan A」,用手機掃碼及連署。南平原市女議員Christine Faustini也拿出手機掃描海報上的二維碼,並上網連署,表達對該計劃的擁護。

「古老的飲食智慧」保留蔬食的營養素,呈現自然食材的鮮甜滋味,讓眾人顛覆了一般人對素食的刻板印象。愛健康、愛地球,為這場飲食智慧劃上圓滿句點。