波士頓台灣商會響應素食A計畫 推動素食文化
【人間社記者 知深 美國麻州波士頓報導】 2019-03-12
  • 圖說:佛光山波士頓三佛中心應美國麻州波士頓華僑服務中心主任歐宏偉(左5)之邀,並響應國際佛光會「蔬食A計畫」,將於6月1日推廣「台灣素食文化」講座,讓前來學習的普羅大眾隨時應用。 人間社記者黃子洋攝

波士頓台灣商會將於6月1日主辦「台灣素食文化」講座,應美國麻州波士頓華僑服務中心主任歐宏偉之邀,並響應國際佛光會「蔬食A計畫」,佛光山波士頓三佛中心也參與籌辦。課程除了素食講座,讓大眾明瞭「如何吃得健康、如何吃得養生」,更有烹飪示範,讓大家將所學運用運用在日常料理中。

歐宏偉對佛光山開山星雲大師與人間佛教理念頗為認同,他向波士頓三佛中心監寺覺謙法師提到,每年台灣廚師為了推廣台灣美食,都會來波士頓與當地餐館交流,此次若在波士頓三佛中心道場舉辦一場素食講座,透過佛光山法師接引,可以讓更多在地人士認識佛光山。

3月10日,波士頓台灣商會與其他協辦單位一起蒞臨三佛中心,討論活動籌辦方向。為響應「蔬食A計畫」,監寺覺謙法師提出合併素食概念,倡導台灣素食文化,且與美國當地人所理解的「純蔬菜」(Vegan)概念相應,更具吸引力,此舉獲得與會人士普遍認可,因而定案推廣「台灣素食文化」,著重家常菜與各地小吃料理,並協商如何將此素食工作坊發揮健康與環保的概念,並著重讓學員學以致用,將現場所學的烹飪技巧實際運用在日常料理中。

配合「蔬食A計畫」,6月1日將邀請台灣廚師至三佛中心教學,協辦單位也將提出六道台灣知名菜餚,由廚師配合當地情況,選出三道適合料理指導,同時三佛中心大寮典座義工亦配合學習,兩方教學相長下,彼此互惠。