法水寺素食烹飪教室 伊香保溫泉女將組團學藝
【人間社記者 劉聯宗 伊香保報導】 2019-03-20
  • 圖說:濱岡為學員說明材料內容。 人間社記者劉聯宗攝

  • 圖說:示範拌料炒法。 人間社記者劉聯宗攝

  • 圖說:學員自己動手作。 人間社記者劉聯宗攝

位於群馬縣伊香保的佛光法水寺,多年來秉持星雲大師弘揚的人間佛教精神,於地方舉辦文化、教育等各種活動,與居民分享大師的智慧,讓佛法深耕人心。道場舉辦的活動中,素食品嘗會廣受好評。3月18日,法水寺舉辦台灣素食烹飪課,邀請國際佛光會東京協會千葉分會會長、千葉市「來來」中華料理店主廚濱岡貞雄,教導伊香保溫泉區旅館老闆娘們台灣素食的作法。

學員包括有「玉樹」、「古久家」、「オーモリ」等伊香保溫泉旅館老闆娘(日文寫作「女將」)、伊香保觀光協會會員夫人、伊香保商店組合成員夫人,共11人參加。溫泉旅館「玉樹」老闆娘關口明子非常喜歡台灣素食,曾多次組團來法水寺禮佛,品嘗素食。關口女士特別喜愛蘿蔔糕、米糕以及炒黑木耳,多次提議法水寺舉辦烹飪教室。應大眾所願,法水寺邀請濱岡居士授課。

當天教的是米糕的作法。濱岡居士先為學員解說素食的意義,及台灣素食與歐美蔬食的不同之處。採用的食材皆為日本當地食材,介紹大豆做的素火腿,所有學員都示第一次知道日本有這種食材。

老師示範作法後,學員開始自己動手作米糕拌料,糯米蒸透趁熱加入拌料,攪拌均勻後即告完成。多為家庭主婦的學員,切菜炒料都有模有樣,對第一次親手作的米糕成果相當滿意。

關口老闆娘表示,他自己非常喜歡法水寺的素食,前陣子才提議寺院舉辦素食烹飪教室,沒想這麼快成行,內心歡喜不勝感激。