法寶寺「冬至茶會」品茗賞茶 提升心靈結交好朋友
【人間社記者 熊惠蘭 新竹報導】 2016-12-23
  • 圖說:泡茶7步驟是:溫壺、置茶、溫潤泡、醒茶、沖泡、奉茶、品茶。 人間社記者熊惠蘭攝

  • 圖說:「如何以正確的態度來學習茶道?」法寶寺住持妙兆法師以三種器具比喻,第一種器覆,第二種器汙,第三種器漏,勉勵學員以最好的態度來學習茶道,淨化身心。 人間社記者熊惠蘭攝

  • 圖說:佛光山人間大學新竹分校12月21日舉辦「茶道會歲末成果發表」,因巧逢冬至推出「冬至茶會」,吸引許多愛好品茗雅客出席盛會,分享茶道、茶香。 人間社記者熊惠蘭攝

佛光山人間大學新竹分校12月21日舉辦「茶道會歲末成果發表」,因巧逢冬至推出「冬至茶會」,吸引許多愛好品茗雅客出席盛會,分享茶道、茶香。

「如何以正確的態度來學習茶道?」法寶寺住持妙兆法師以三種器具比喻,第一種器「覆」,為倒置之器具,其口朝下,水永遠無法入內。第二種器「汙」,器具正放,但內藏污垢,水雖入內,卻被染污。第三種器「漏」,器具正放,而且潔淨,然底部穿漏,水雖入內,卻瀉漏殆盡,勉勵學員要以最好的態度來學習茶道,淨化身心。

「冬至茶道會」中最重要的主角是茶葉,茶道紀老師特別跟來賓們介紹:「因為是冬至,我選用了較暖胃的棗香茶,它帶有獨特的甘味。四季春、翠玉混茶屬於烏龍茶類,具有國人普遍喜愛的清新香氣。」紀老師又解釋此次茶會選泡的都是學員練習過的四季春、翠玉混合茶、紅水烏龍及棗香茶。

「高溫可釋放茶葉內含的芳香物質,尤其是烏龍茶類。」紀老師表示,:泡茶可開發感官的敏銳度,她還建議來賓喝茶的時候不妨先聞茶葉的香氣,品漬三口再慢慢品味茶湯,留一口茶湯等待降溫之後再喝會有不同的發現。喝完之後要記得吸嗅杯底的茶香,她也請來賓們細細品味其中的不同。

另外,從泡茶到品茶,感受到茶的色、香、味;行茶者以優雅、輕柔的態度專注於行茶的過程,呈現放鬆的禪境。茶席的布置也是一種藝術之美,透過茶道學習、沉澱心靈,也是另一種內化提升心靈的方式。來賓陶康盉有感地說:「夫人參加過好幾期茶道課,我發現她從心情浮動到穩定改變最大,才了解茶文化原來可以養生。」

來賓李美靜分享說:「感謝學員的邀約讓我有機會了解並體驗茶道,真是終生難忘。」她感到泡茶可讓心靈寧靜,達到修身養性的效果,很想結合讀書會來推廣茶的文化。
初次參加茶道課的蔡福吉表示:「我喝茶多年,但是懂得品味喝茶是從參加茶道課開始,發現以前和朋友喝茶,就是在牛飲。」他說,從課堂上學習到,泡茶要掌握器具、茶葉、時間、水溫等訣竅,讓他收穫滿滿。

學員何秀玲參加了好幾期的茶道課,她感到學員們的用心,一大早就來布置茶席,期間還不斷地邀請同學和老師來給自己修正的意見,務必呈現盡善盡美,令人感動。她最喜歡的茶類是紅水烏龍,她說:「這個茶泡出來的茶湯帶有琥珀色因而得名,需經多道焙火製成,果香明顯,味道很棒。」

泡茶7步驟是溫壺、置茶、溫潤泡、醒茶、沖泡、奉茶、品茶。中場休息時間,賓客們品嘗豆腐柿、水潤餅等竹塹特色點心,還有學員林家瑋手製的素烏魚子,賓主盡歡。
紀老師期待以茶會友,邀約身旁親友抽離繁忙生活,學習如何善用手邊的茶具沏出一壺好茶,甚至摘下園中的一枝小花妝點桌面帶來生氣。在品茗賞茶香的同時,提升心靈,同時也結交好朋友,共度美好的時光。