板橋講堂餅香飄全球 舒麥爾情「藝」「香」挺
【人間社記者 郭貴娟 板橋報導】 2013-09-12
  • 圖說:為擴大生產,永恭法師將原來中央區生產線改在圖書館,工作人員笑稱:「十幾年來第一次搬新家,寬敞舒適,真好!」 人間社記者郭貴娟攝

  • 圖說:11日佛光山教育院院長永光法師,偕同菲律賓萬年寺住持妙淨法師,北上關懷,並致贈大師送給義工們的鳳梨酥與一筆字「紅包(內附法語刮刮樂)」讓每人親自領取,驚喜不已。大合照義恭笑開懷。 人間社記者張淑美攝

  • 圖說:11日佛光山教育院院長永光法師,偕同菲律賓萬年寺住持妙淨法師,北上關懷,並致贈大師送給義工們的鳳梨酥與一筆字「紅包(內附法語刮刮樂)」讓每人親自領取,驚喜不已。 人間社記者張淑美攝

  • 圖說:每日後援部隊的香積典座,各分會更發動數位義工幫忙,大家集體創作,讓工作圓滿。 人間社記者郭貴娟攝

  • 圖說:義工菩薩,大家分工合作集體創作,為教育工程盡心力。 人間社記者郭貴娟攝

  • 圖說:板橋青年團的小琪、小暄兩姐妹也投入製餅行列,直說:「在工作中可培養定力,師姐的耐心教導,切磋學習,比在家裡獲得更多的成長真讚!」 人間社記者郭貴娟攝

  • 圖說:郭淑芬以大悲咒水攪拌麵粉,希望讓購買月餅的人能吃到平安與吉祥。 人間社記者鍋貴娟攝

「媽!您幾點回家?」、「你們不要等我,今天要做到12點才能回去!」對話時間已是晚上11點。這是板橋佛光人為贊助興學教育基金,製作月餅義賣,不怕訂單多,不怕腰痠背疼、手痠腳麻,趕工也要準時交貨,使命必達的精神展現。9月11日佛光山教育院院長永光法師更偕同菲律賓萬年寺住持妙淨法師,北上關懷、取經。

為期10天的月餅義賣製作,9月9日在佛光山板橋講堂監寺永恭法師的帶領下,持誦〈大悲咒〉稱念「南無大悲觀世音、願我速知一切法、南無大悲觀世音、願我早得智慧眼……」,向觀世音菩薩發願後,正式啟動。永恭法師為義工灑淨祈福,祈求菩薩加持大眾身體健康、福慧雙全,勉勵做一等的義工;更祭出獎勵:服務時數滿80小時,以金廈(金門、廈門)之旅獎勵。

邁向第14年的「月餅興學」教育工程,板橋佛光人秉持佛光山開山宗長星雲大師「把智慧留給子孫、把大學留給人間」的百萬人興學理念,從初期以數口平底鍋烘焙,到改用中型烤箱的製作流程,長期以來建立好口碑,征服老饕味蕾,口耳相傳、轟動全球。

尤其今年永恭法師創新作法,採取「用料高級、包裝精美」、「物美價廉、衛生健康」行銷把關,訂單日益增多。她表示,感謝國內別分院各道場住持當家及企業團體熱情訂購,更有巴西、海習飛、里約禪淨中心、關島、紐西蘭北島、西方寺、南非南華寺……等共「香」(襄)盛舉。

「真的很感謝菩薩的發心,大家從早忙到晚,不喊累,全力護持!」永恭法師如是說,承蒙各方鼎力相助,尤其「舒麥爾」食品公司老闆黃家禎提供大型烤箱外借,還派專業技師指導,真是情「藝」「香」挺,讓禮讚中秋更添芬芳。乃至佛光山開山寮特助慈惠法師,特別吩咐佛光大學籌款處寄了兩大袋柚子來護佑、慰勞大家的辛苦。

為擴大生產,永恭法師將原來中央區生產線改在圖書館,工作人員笑稱:「十幾年來第一次搬新家,寬敞舒適,真好!」每日後援部隊的香積典座,各分會更出動數位義工幫忙,大家集體創作,讓工作圓滿。

此外,11日佛光山教育院院長永光法師,偕同菲律賓萬年寺住持妙淨法師,北上關懷,並致贈星雲大師送給義工們的鳳梨酥與一筆字「紅包」(內附法語刮刮樂),每位義工親自領取,皆驚喜不已。永光法師進一步表示,菲律賓也非常需要建校基金,希望帶領義工到菲國教導當地佛學院同學做月餅,傳承好技藝,義賣建校,來感動菲國人。

如何讓月餅酥脆可口、顏色漂亮?陳桂英說,烘焙時間的掌握與溫度控制(火候)及翻轉動作非常重要。板橋青年團的小琪、小暄兩姐妹也投入製餅行列,直說:「在工作中可培養定力,師姐的耐心教導,切磋學習,比在家裡獲得更多的成長,真讚!」

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