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板橋講堂素食烹飪發表會 響應「蔬食A計劃」

【人間社 陳秀琴 板橋報導】 2020-11-23
佛光山板橋講堂響應「蔬食A計劃」,為期12週的烹飪班於11月21日舉辦「健康蔬食好料理成果發表會」,邀請授課老師佛光大學蔬食產業學系助理敎授施建瑋、聯安健康廚房主廚陳彥志,聯手帶領學員辦桌,板橋講堂住持妙兆法師及所有法師、板橋區督導、會長暨佛光青年等40位座上佳賓,共同見證秋季班學員的成果,一起以蔬食環保的實際行動愛護地球。

妙兆法師致詞,感謝兩位老師的指導,用簡單的食材,以符合健康的方式烹調成美味的素食,讓小吃變身為五星級的料理;典座是一場法會、一門藝術,更是一埸供養大眾的齋會;勉勵典座義工需要抱持歡喜心、慈悲心、供養心並且放下我執,在解行並重修行中學習降伏自我的貪瞋癡。

施建瑋老師謙虛的表示,感謝道場的成就,讓他有因緣可以和烹飪班學員做廚藝的交流。課程中主要以天然食材為主,藉由發表會推廣健康蔬食,更希望透過提升廚藝的影響力,擴大素食人口。陳彥志老師分享,推廣蔬食並納入環保議題,是當初受邀講師的主要目的。吃素對自己與地球都是一個好的開始,吃對素食,吃對方向,就能吃出健康的身體。

成果發表會烹飪班學員們集體創作,從規劃菜色到備料,過程中不斷的試做與試吃,總共烹煮了六道菜餚:XO醬泡菜臭豆腐、八珍豆腐腦羹、小魚花生、紅燒豆腐獅子頭、烤素方與番茄義大利麵。班長葉桂美、學員蕭碧華表示,兩位老師的指導帶給學員們很大的信心,廚藝獲得很大的提升。與會督導跟會長也對學員的學習力讚嘆不已,能在短短的十二堂課呈現驚人的成果,每一道菜都做到色、香、味俱足,非常的難得。



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