有望法師節目錄影 演示星雲大師「半碗鹹菜」故事
【人間社記者 覺讓 紐約道場報導】 2020-08-29
  • 圖說:紐約道場監院有望法師8月8日為「人間小廚-談心說菜」製作所有佛光人都耳熟能詳的「半碗鹹菜」。 人間社記者顧根生攝

  • 圖說:紐約道場監院有望法師於8月8日為「人間小廚-談心說菜」製作所有佛光人都耳熟能詳的「半碗鹹菜」。 人間社記者顧根生攝

佛光山紐約道場監院有望法師於8月8日為「人間小廚-談心說菜」視頻錄影,示範製作所有佛光人都耳熟能詳的「半碗鹹菜」,並詳述「半碗鹹菜」的緣起,令人動容。

有望法師說,星雲大師17時得了瘧疾,痛苦萬分地折騰了半個多月,幾乎已奄奄一息,他的師父志開上人派人將自己的半碗鹹菜送給了大師。半碗鹹菜,在當時物資缺乏的時代彌足珍貴,其中更蘊含的是志開上人對星雲大師無聲的關懷與期許,大師當下含著熱淚將半碗鹹菜吃下,並心中發誓:願盡形壽,將全副身心奉獻給佛教,以報師恩。此為日後建立佛光普照三千界、法水長流五大州的佛光山之緣起。

有望法師進一步說明,鹹菜就是梅乾菜。梅乾菜由平淡無奇的芥菜經過鹽份的搓揉、時間的醞釀、烘乾、儲存等步驟後才可食用。相對於我們的生命亦如是,每人必經過一番風雨,但不用擔心人生的困難辛苦,每個人最終都會走出自已的風味。

有望法師在「人間小廚-談心說菜」展示的鹹菜料理,其料理過程先以辣椒、素火腿,以油爆香後再將梅乾菜加入拌炒,佐以冰糖、醬油膏等即可。有望法師希望大家能在家試做此材料簡單、工序不煩的菜,並肯定會成為家家餐桌上最受歡迎的下飯菜。