月光寺「素食烹飪」教學 胃口加分 營養滿分
【人間社記者 簡美換 花蓮報導】 2014-10-10
  • 圖說:月光寺10月7日首次舉辦「素食烹飪」教學,已有10多年素食烹飪教學經驗的教師陳寶月,專程自基隆前來授課。 人間社記者簡美換攝

  • 圖說:月光寺10月7日首次舉辦「素食烹飪」教學,已有10多年素食烹飪教學經驗的教師陳寶月,專程自基隆前來授課。 人間社記者簡美換攝

  • 圖說:食材應用解說。 人間社記者簡美換攝

  • 圖說:月光寺10月7日首次舉辦「素食烹飪」教學,已有10多年素食烹飪教學經驗的教師陳寶月,專程自基隆前來授課,教導學員「創意蔬食健康養生料理」,30位義工報名參加。 人間社記者簡美換攝

  • 圖說:一道道色香味俱全的美味佳餚,不僅令胃口加分,還能營養滿分。 人間社記者簡美換攝

  • 圖說:一道道色香味俱全的美味佳餚,不僅令胃口加分,還能營養滿分。 人間社記者簡美換攝

食物中如何搭配才是最佳拍檔?其實,只要選對食材搭配得宜,就能煮出一道道色香味俱全的美味佳餚,不僅可令胃口加分,還能營養滿分。

月光寺10月7日首次舉辦「素食烹飪」教學,已有10多年素食烹飪教學經驗的教師陳寶月,專程自基隆前來授課,教導學員「創意蔬食健康養生料理」,30位義工報名參加。

月光寺監寺妙勳法師表示,為提高大寮(廚房)義工的素食手藝與健康概念,因此舉辦烹飪教學。感謝極樂寺榮譽功德主陳寶月情義相挺,義務前來花蓮偏鄉地區授課,還親自從北部帶來食材與大眾結緣,熱心傳授豐富經驗與自己研發的獨門菜色。

陳寶月指導學員如何運用各種食材搭配,並分組展開實際演練。舉凡刀工、配色、配料、火候、食材下鍋順序等,無不鉅細靡遺傳授。學員依照老師的指導大顯身手,料理出壽司、創意手卷、養生湯、拼盤、菇菇飯等,展現活潑多元的學習,也為月光寺籌備中的花蓮滴水坊儲備能量。

陳寶月強調,此次課程有兩大特色,其一標榜「健康養生料理」,完全沒有使用味精與加工素料,全部採用新鮮的蔬果烹調,並依菜色適量加入堅果、中藥材等,應用巧思在食材上變化,要讓素食者吃出美味又健康;其二因為安排東部教學實屬不易,因此在北部一期3、4個月的課程,7日當天全部教完。

學員非常感謝妙勳法師精心安排的課程,讓大家藉由不斷學習提升自己、豐富生活,同時亦讚嘆指導老師多才多藝、傾囊相授,學員無不認真聆聽、勤作筆記,將所學牢記在心中。