普中職業探索 實作體驗
【人間社記者 余玻莉 高雄市大樹區報導】 2019-05-23
  • 圖說:使用果汁機製作冰沙。 人間社記者余玻莉攝

  • 圖說:吳佳雯老師為同學示範手沖咖啡的秘訣。 人間社記者余玻莉攝

  • 圖說:普中學生依照老師指導的順序,學習手沖咖啡。 人間社記者余玻莉攝

  • 圖說:餐飲科邱崧榕老師示範麵皮製作。 人間社記者余玻莉攝

  • 圖說:製作刈包麵皮。 人間社記者余玻莉攝

  • 圖說:檸檬蛋塔出爐。 人間社記者余玻莉攝

「哇!普門深呼吸真漂亮」「自己做的披薩真好吃」「冰滴咖啡很好喝喔!」「我們做的檸檬蛋糕太美味了!」甫結束職業探索實作課程的同學們對自己的成果讚不絕口。

5月22日下午普門中學輔導室,特別為135位剛剛參加完國中會考的國三同學安排一整個下午的職業試探實作體驗課程活動,讓學生可以透過實作,對於未來的職業發展和興趣進行體驗。實作體驗共分為五個不同的課程同時進行,學生依興趣進行選組,分別有飲調、手沖咖啡DIY、中式點心製作、西點烘培及窯烤披薩五個課程。

飲調課程由王淑珍老師負責,他運用盎司杯、果汁機、雪克杯,教導同學做出顏色漂亮又富漸層的「普門深呼吸」飲品、歡樂冰沙、及層次分明的雙響炮果汁。王老師指出「普門深呼吸」是前幾屆學長的創意飲品,頗受好評也最具普門中學特色,是很多來賓來參觀普門中學時的指定飲料。

在烘培教室裡黃紫慶老師示範如何將奶油、沙拉油、全蛋、糖、低筋麵粉、發粉檸檬水和刨好的檸檬皮混合打成泥狀,然後一一放入模型內,再放入烤箱進行烘培。學生同心協力共同完成,香氣四溢的檸檬蛋糕一出爐都贏得驚呼和讚歎。

中餐教室裡同學們在邱崧榕老師指導下,進行製作中式點心刈包的挑戰。在蒸鍋蒸好外皮的同時,滷鍋裡的食材也入味了,同學們興奮的組裝每一份刈包,臉上滿滿都是成就感。

好吃的披薩,外皮是關鍵。在黃旭陽老師的指導下,同學們從搓麵糰開始,每個人都聚精會神用心的對待自己的麵團,然後一一放入柴燒窯。才一下子功夫材燒窯教室就傳來陣陣的披薩香,讓人垂涎三尺,國三愛蔡宗穎說自己做的披薩最好吃。

餐管教室傳來的陣陣咖啡香,讓人忍不住聞香而來。吳佳玟老師細心地介紹各種沖泡咖啡的器具、一杯好喝的咖啡應該具有的條件,以及手沖咖啡好喝的秘訣,接著示範。

國三信卞紹禎對於自己和同學合作完成的刈包,覺得很有成就感。他表示雖然自己直升高中後會選擇普通班就讀,但是能夠進入餐飲科教室實作,是很令人開心體驗;來自那瑪夏的盧靚說:自己沖泡出的咖啡有幸福的味道,回到山中一定要泡杯好咖啡讓家人品嘗。國三愛汪宜霈表示自己本來就很喜歡烹飪和餐飲,畢業前感謝學校安排職業探索實作課程,讓自己更確定未來要發展的路。