普中畢業伴手禮 跨域學習展心意
【人間社記者 李生鳳 高雄大樹報導】 2020-06-11
  • 圖說:普門中學每年舉辦餐旅群科畢業感恩餐會,今年因新冠病毒疫情取消,改以製作伴手禮獻上心意,以大樹地區在地食材鳳梨、南瓜、麻油、香草和桂圓等製作。 圖/普門中學提供

  • 圖說:佛光山普門中學校長蔡國權(中)表示,伴手禮從籌備規劃到提袋設計等,由餐旅群師生分工合作完成,當中涵蓋烹飪、食譜、美術設計等,結合在地文化,對學生來說是個跨領域學習過程。 圖/普門中學提供

佛光山普門中學原本每年會在畢業前夕舉辦感恩餐會,由餐旅群科師生包辦,展現3年所學成果,以此感謝學校和常住的照顧。今年因新冠病毒疫情緣故取消餐會,改以伴手禮送上感謝之情。以高雄大樹在地食材為原料製成的鳳梨醬和麻油薑等,加上包裝設計、文案,不僅表達心意,也讓學生經歷一場跨域的學習。而這些成果也將獻給師公星雲大師、普中董事長慧傳法師,以及師長和所有要感謝的人。

伴手禮內容有鳳梨桂花醬、麻油薑、桂圓南瓜蛋糕、義式香草起司餅乾和普門鳳梨酥,相當豐富。還附上「食在普門」DM,有食譜和大樹觀光地圖,非常實用。普門中學校長蔡國權表示,從籌備規劃到提袋設計等,由餐旅群師生分工合作完成。當中涵蓋烹飪、食譜、美術設計等,結合在地文化,對學生來說是個跨領域學習過程。而他們將星雲大師倡導的「三好」、「四給」,融入其中,落實學習如何在合作的過程中溝通、分享和精進。

教師黃紫慶說,此次伴手禮製作充分運用學校資源和大樹特產,讓學生更加認識這片土地。學生在這3年來受到許多師長給予技藝、品行上的薰陶,透過贈送伴手禮的過程學習心懷感謝。

觀光科林彥成為此次餐旅群畢業伴手禮籌備小組總召,表示這次伴手禮的製作,充分發揮觀光科、餐管科的特質。過程中最挑戰的地方是「溝通」,感謝老師給他機會學習,這些未來在職場上都可以派上用場。林彥成四技二專統測成績可望錄取高雄餐旅大學,有感素食是未來的趨勢,決定就讀佛光大學健康與創意蔬食產業學系,未來的心願則是在海外開間素食小館。

在科技校院繁星計畫錄取高雄餐旅大學餐飲管理科的陳微琳負責烘焙,包括蛋糕、餅乾和鳳梨酥。發現到食材比例只要有些微偏差就會導致失敗,讓他學習以更嚴謹的態度面對事情。感謝師公星雲大師,還有董事長慧傳法師及常住,提供豐富學習資源,讓他們有機會到日本實習。還有感謝普中的環境友善,讓他們得以安心學習。