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醫療保健

新馬寺健康講座 健康吃素有撇步

【人間社記者 黃三妹 馬來西亞新山報導】 2018-08-29
佛光山新馬寺8月26日舉辦健康講座會「吃素如何預防糖尿病,中風,貧血和肌肉流失」,禮請畢業於台灣的專業營養師林冠良主講,100人出席聆聽。

林冠良首先分析,素食者容易因食用過多碳水化合物,造成糖份過高,所以建議多吃優質全麥麵包、糙米及小麥,並且要慢慢咀嚼,讓唾液融入食物,才不會造成胃酸過多等健康問題,並且要每天食用3份蔬果以確保營養均衡;此外,應選擇好的油烹調食物,可以預防膽固醇過高、血管堵塞。每日做有氧運動、游泳、慢跑和有深度的呼吸,則有助於血氣舒暢。

「素食者如何防止貧血?」林冠良認為,先要注意腸胃吸收功能,其次才是鐵質、葉酸及維他命B12的攝取。素食者平日可以多吃蔬菜水果、天貝豆酵餅、菇類和海帶。吃不對、動不夠,會造成肌肉流失。林冠良鼓勵大家必須每天食用五穀、堅果及豆類等富含氨基酸的食物,多做伸展運動和有規律的呼吸,以鞏固肌肉。
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