新春遊佛光山 賞景 賞燈 嘗美食
【人間社記者 周實寬 大樹報導】 2015-02-25
  • 圖說:佛光山後山美食街,「來喔!好吃的素粿嗲(素蚵嗲)、養生米漢堡!炸地瓜!炸茄子!」親切吆喝聲不斷,剛炸好的素粿嗲,陣陣香氣隨風飄盪散開,不禁食指大動,「我要帶七個」,「我要五個,外加一份地瓜、茄子」,人潮逐漸聚集,每攤位前排滿等待享美食者。 人間社記者周實寬攝

  • 圖說:佛光山後山美食街,「來喔!好吃的素粿嗲(素蚵嗲)、養生米漢堡!炸地瓜!炸茄子!」親切吆喝聲不斷,剛炸好的素粿嗲,陣陣香氣隨風飄盪散開,不禁食指大動,「我要帶七個」,「我要五個,外加一份地瓜、茄子」,人潮逐漸聚集,每攤位前排滿等待享美食者。 人間社記者周實寬攝

台灣傳統美食小吃,一向為人津津樂道,尤其海外旅人來到台灣,必逛夜市品嘗各式小吃;而佛光山後山美食街,也是每年春節期間,遊人逛後花園及賞花燈必經之處。

短短10來家的美食街,每間攤位都標示具有佛法禪意的吉祥語,如「菩提大樹」、「心包太虛」、「四無量心」、「圓滿自在」、「福國天地」、「幸福與安樂」、「平安吉祥」、「三陽和諧」等,祈願新的一年,藉由佛法的滋潤,更加提升心靈成長。

「來喔!好吃的素粿嗲、養生米漢堡、炸地瓜!」美食街上吆喝聲不斷,剛炸好的素粿嗲,陣陣香氣隨風飄盪散開,不禁令人食指大動,人潮逐漸聚集,每攤位都是排隊人潮。

「每次在廟口看見賣炸蚵嗲生意超好,心念一轉,就把它改做素粿嗲」,大樹分會督導陳益川提到在試做期間,用高麗菜、紅蘿蔔絲、芹菜絲、薑末、胡椒粉等為餡料,每次成品都請父母試吃評定,一次次不斷改進,直到口味對了,才正式開賣,他笑著說:「銷售成績還不錯。」

佛光山潮州講堂、台南福國寺藉著新春期間廣結善緣,為建寺辦義賣,提供美味小吃,如素阿給、香椿烙餅、豆腐堡、豆乾堡及手工現做飲料。來自台南的陳阿嬤吃得很開心,知道是建寺義賣,直說好吃又賺功德,真正是顧「巴肚」又顧佛祖。