掌握麵團 揉出「療癒」饅頭
【人間社記者 熊惠蘭 新竹報導】 2017-07-17
  • 圖說:卡哇伊的饅頭亮相囉!是不是很療癒呢? 圖/佛光山法寶寺提供

  • 圖說:經過4個小時的搓搓揉揉和造型,終於看到可愛的成品出爐了。 圖/佛光山法寶寺提供

「哇!真是太可愛了!」 「怎麼這麼可愛!」教室裡驚呼聲此起彼落,原來一群婆婆媽媽們看到饅頭達人王美姬老師示範揉出的「抱抱北極熊」,都被它那雙烏溜溜的眼睛,和一對討人抱抱的「小熊掌」融化了。

王美姬老師7月5日下午應邀親臨佛光山法寶寺傾囊相授,用純天然的食材做出健康美味,連挑食的孩子都愛吃的饅頭。「只要用簡單的材料就能做出創意十足,好看又健康的饅頭哦!」王老師表示只要去一趟全聯就能打理到全部的食材,對於一般的媽媽或上班族非常方便。

課程剛開始老師教大家如何做出捏出一朵美麗的玫瑰花饅頭,材料除了麵粉、酵母之外,利用紅麴的顏色做出粉粉效果的色料。所有做饅頭的食材有麵粉、抹茶粉、南瓜粉、牛奶、橄欖油都是老師多年製作經驗的嚴選食材,保證純天然、健康又養生。

提到為什麼如此用心設計?王老師說:「都是為了孩子,從前我的孩子很挑食,但是她很喜歡Hello Kitty,我想起了小時候我的媽媽都做饅頭給我們吃,所以就用麵糰做出卡通造型,加進各種蔬菜營養蒸出饅頭,沒想到效果超出預期的好。」孩子生日的時候,請全班吃卡通饅頭,造成轟動,紛紛上門徵詢教學,漸漸打開王老師饅頭達人的職業生涯。目前王老師是網路的人氣美食專家,也應邀在國內外各地授課,她最大的願望就是發揚與推廣中國傳統的蒸食—饅頭。

學員劉小姐說:「我們是慕名而來的,王老師的課程在外面很搶手,很快就額滿了,我們都報不上名,這次一聽到法寶寺要開體驗課程,馬上就報名參加。」劉小姐和女兒充分體驗了親子做創意饅頭的樂趣,直呼過癮,表示之前在家只會做做傳統的全麥饅頭,在這堂課裡學會了很多創意和技巧感到很快樂。曾參加王老師課程的藍小姐表示,每次都會學到不同的東西,愈做愈有興趣。

不論是否參加過課程,學員共同的心聲就是歡喜和快樂。老師的講解很清楚,不藏私,只要照著老師的引導一步一步地做,就可以成功做出可愛的小豬或小熊饅頭,非常有成就感。

想要增加親子或家庭樂趣的朋友們,歡迎參加法寶寺9月開課的創意饅頭課程,親自向饅頭達人王美姬老師學習如何做出好看、好吃又營養健康的創意饅頭。