惠中寺行堂講習會 慈悲恭敬平等供養大眾
【人間社記者 邱光亮 台中報導】 2015-12-14
  • 圖說:大家分組抽籤分配模擬情境任務、創意紙菜單,佐以餐盤道具展開實務演練。 人間社記者邱光亮攝

  • 圖說:行堂講習會讓分會幹部更深入瞭解行堂規則及禮儀,新任會長可以先自行安排見習機會,日後更能勇於承擔行堂工作。 人間社記者邱光亮攝

佛光山惠中寺於12月13日下午在內齋堂舉辦行堂講習會,監院有泉法師、輔導法師覺亮法師,以及佛光會台中各分會督導、會長幹部等近百人參加。講習會先以PPT投影講解,並輔以道具演釋及實際演練等教學,讓大家能夠更瞭解行堂規則及禮儀,在服務時更能如法如儀。

大會講習前邀請老師邱貞貞以輕鬆帶動唱方式活絡筋骨,讓大家醒腦準備好學習。接著覺亮法師帶領靜坐5分鐘,收攝六根靜心於呼吸中,能動靜一如用沉澱的心情準備全力上課學習。

有泉法師在行堂與過堂規則及禮儀中,以一段《金剛經》文描述飲食在住佛世時的情境,說明佛教叢林每日用齋時,為大眾添飯菜、裝茶水之作務,稱為「行堂」,佛門齋堂又稱「五觀堂」,吃飯則稱為「過堂」。他也說明,食的訊號打梆子(打雲板)和食存五觀等修持,希望能建構大家行堂與過堂的基本概念。有泉法師並教導大家行堂服務,要以慈悲恭敬平等大願心供養大眾,不起分別煩惱。

覺亮法師負責介紹大寮與齋堂環境位置、行堂標準服裝配備示範、行堂用具擺放位置、過堂禮儀道具創意手法演示、收桌時餐具如何疊放及環境清潔及環保等細節說明。並要大家時刻抱持學習的態度,輪值要守時,養成有始有終的好習慣。

督導邱鳳君在行堂任務規劃時,特別提醒大家要注意活動性質、日期、時間,用餐地點、人數、方式、供餐菜色等細節。她說,工作分配時,要注意一般行堂約需7至9人,大型活動400人以上行堂約需9至12人,她也將分菜裝盤、布置用餐環境及外場出菜、補菜等經驗傳承給大眾。

主辦單位還特別安排分組實習,大家抽籤分配模擬情境任務、創意紙菜單,佐以餐盤道具進行實務演練上場,法師實地檢視與考核評分。最後,大家在一問一答與建議中圓滿結束這場講習會,讓所有參加人員建立了行堂正確觀念。

督導長陳應欽指出,這次行堂講習會讓分會幹部更深入瞭解行堂規則及禮儀,新任會長可以先自行安排見習機會,日後更能勇於承擔行堂工作。西屯分會林淑玲會長表示,經講習後在行堂任務規劃,以及人員工作分配前後順序安排更清楚,相信未來實際操作會更得心應手。光明分會副會長藍玫芬指出,行堂講習有條理、有章法的系統建構教學很棒,且督導、會長幹部都能共同參與種子學習,這種由上而下的傳承更能精準實踐,希望每年在幹部講習會時都能安排相關講習。

最後,有泉法師期許所有與會幹部能當行堂種子傳承所學,以身作則帶領行堂義工,用歡喜心彼此互相包容合作無間,將行堂做得更圓滿。