快樂兒童餐 健康天然最好
【人間社記者 邱雅芳 大樹報導】 2015-07-11
  • 圖說:看我們也會念供養咒喔! 人間社記者邱雅芳攝

  • 圖說:美味的素食,讓小朋友大快朵頤。 人間社記者邱雅芳攝

  • 圖說:美味的素食,讓小朋友一口一口吃不停。 人間社記者邱雅芳攝

每年暑假,佛光山各別分院及道場都會舉辦兒童夏令營,課程內容也包括帶小朋友回山參加兒童夏令營大會師等活動。2015年夏令營大會師分為三梯次,平均每梯次都會湧進3千人左右,在雲居樓大齋堂用餐,忙翻大寮和齋堂的工作人員。

怎會有這麼好吃的素食飯菜呢?雲居樓主任慧專法師表示,感謝別分院用心將小朋友帶來山上,當然要讓小朋友在每個過程都感到開心。此次挑選的食材及菜單設計,都以小朋友口味為主,設計理念天然、有益身體健康。由於小朋友偏愛重口味,因此盡量用天然食材在味道與香氣上做變化,讓他們感覺和平常吃的食物很接近,不僅吃得飽足又健康,進而接受素齋飯菜的美味。

「你喝了幾碗玉米濃湯?」在佛光山兒童夏令營大會師,有小朋友連喝3碗濃湯才過癮。雲居樓大寮組長慧功法師表示,這個濃湯是有學問的,必須先將麵粉用鍋子炒過,再將麵粉打成漿,才能和湯頭結合,成為一鍋美味的玉米濃湯。

此外,馬鈴薯沙拉也不簡單,需先蒸過壓成泥,再加上紅蘿蔔、玉米粒、素火腿、鹽等,淋上特調醬汁後才能上菜。番茄豆包也是下飯菜色,酸酸甜甜的番茄,搭上剛炸過的豆包,再丟進醬汁去滷,又是另一番爽口的風味。

張宥文表示很喜歡馬鈴薯沙拉,劉晉綸則喜歡綠花椰菜,不會太硬好入口;陳司諺則說:因為有豆干,讓他連吃兩碗飯。不常吃素,但來到佛光山,每餐都會再添飯的郭育安開心地說:「佛光山的素食真好吃」。