廚房即是道場 慧專法師分享修行法門
【人間社記者 溫美玲 竹東報導】 2016-04-06
  • 圖說:佛光山雲居樓慧專法師分享:以歡喜心操辦飲食,必能烹煮出菩提法味。 人間社記者湯思源攝

可曾想過廚房也是道場?一棵蔬菜,除了展現生命,滋養人的身體,也能訴說佛法、給人啟發。佛光山雲居樓主任慧專法師4月4日在竹東大覺寺「幸福與安樂系列講座」中,分享十年來帶領法師、義工身居幕後,與食材為伍,在熱如鐵鍋、急如星火的大寮裡,如何做好修行的功課。

「金衣缽,銀客堂,珍珠瑪瑙下廚房」,古語道出廚房的工作是何等神聖重要。除了開菜單、採購、配菜、烹煮,解決大眾食的問題,人的分工、互動,時間的善用、有效的管理及巧於應變,在在都考驗人的工夫。

慧專法師深信切菜的刀工能訓練專注力,工作的心情會影響食物的品質。在大活動飲食需求量大,工作繁重中,要能細心照顧當下心念,時時提醒自己保持清淨心及供養大眾的悲心,歡喜面對,才能如願完成任務與大眾結緣,也從中找到修行的法門。

「道人本色」,要成為真正的道人,要從做中學習、成就,在叢林裡最能成就道人本色之地,就是大寮,能觸發行者精進辦道之行,默默成就大眾。慧專法師回憶5年前,在佛館開光連續5天的慶祝活動中,要準備60萬個便當,除了要兼顧營養、配色及安全衛生,還要控制便當溫度,讓享用者有歡喜美好的感受,如此繁重的工作,如何沉著應對,即靠平日修練的功夫。

古德云:「做人不做,吃人不吃,忍苦耐勞,任勞任怨,磨練身心。」善知識未必是人,往往是無言的食材,甚至面臨的事件,能給人啟發。猶記得八八水災時,慧專法師接到臨時任務,需供應災區6萬份炒麵,當時員工已休息,如何調配人力,臨危不亂,以無常心面對,不被境界所轉,無一偏離佛法。清淨、柔軟、如法正是修行人調柔的功課,在揮動鍋鏟中,若能以慈悲喜捨四無量心面對,往往能順利完成任務,供養大眾。

人在發願時,雖面臨境界的考驗,但往往有善緣相助。有一年過年時,登記用餐人數是3千人,卻湧入2萬3千人,當時大寮內備菜有限,卻出乎意料之外,正好有人載來兩車的菜,而且正好是所需的份量,在在都印證佛法之不可思議。

眾生是菩薩的福田,慧專法師勉眾好好善用所學,成就大眾,以「佛教靠我」的心護教衛教,慈悲喜捨四無量心在廚房中益形重要。祖師大德皆經過行單的歷練,在大寮的行單也是一處養深積厚之所在,飲食中具有三德六味是佛門齋飯的基本要求,以一顆歡喜供養大眾的心操辦飲食,必能料理出菩提法味。