幸福新感受 當佛法遇見咖啡
【人間社記者 藍瑞芬 苗栗市報導】 2019-06-19
  • 圖說:黃瑞志講師以許多精彩照片,讓現場民眾分辨好咖啡。 人間社記者藍瑞芬攝

  • 圖說:苗栗大明社區大學副校長妙蓮法師於講座中開示,人生的修行,就如咖啡的沖泡一樣,在無私的奉獻中,自利而利他。 人間社記者藍瑞芬攝

  • 圖說:講座當天,咖啡班學員同時舉辦成果發表,沖泡健康好咖啡給與會者品嘗。 人間社記者藍瑞芬攝

在追求時尚的當下,健康還是很重要的。6月18日大明社區大學邀請野夫藏臻公司負責人黃瑞志,為社大師生及社區民眾講述如何「健康喝咖啡」,吸引近百位師生及民眾前來聆聽。

大明社大「品味咖啡」老師江祥如表示,促成這場講座的因緣,要感謝大明社大副校長妙蓮法師,讓社大「宗教哲學」與「品味咖啡」2門課程以佛法結合咖啡,迸出智慧的火花。

大明社大副校長妙蓮法師開示:「人生如咖啡,一顆咖啡種子在蛻變的過程中,是需要很大的勇氣的。」他說,咖啡種子從埋入土裡種下,奮力地往上爬、破土而出,到發芽、蛻皮、烘焙到成為咖啡豆,它的成長接受大自然日曬雨淋的考驗;要萃取出一杯好的咖啡,豆子成長所選的環境及土壤是非常重要的,繼而在烘焙的過程、磨豆到沖泡,也都要經過非常嚴謹的歷練,才能散發出芬芳的味道。

人生的修行,就如咖啡的沖泡一樣,在無私的奉獻中,經得起挫敗、考驗及衝擊,在修行的過程中,學會無私與放下的智慧,自利而利他,為別人所用。他說,生命中最好的昇華,就是散發芬芳給周遭所有的人。

野夫咖啡創辦人黃瑞志從化工出身的科技新貴,轉身煮出好咖啡,他的人生因為無私而成就個人的企業。41歲那年,黃瑞志因家庭因素從大陸返台,並在一間國際印刷電路板大廠,擔任品保經理。當時底下員工每天都得處理許多客訴,為了紓緩同仁壓力,他每天早起煮4、5壺咖啡,帶到公司分享,但隨著大家工作壓力加大,咖啡豆需求也越來越多。於是,他開始自己烘咖啡豆,後因常常喝不完,覺得浪費,想維持咖啡的新鮮度,便手作氮氣耳掛咖啡包,未料小小的動作,竟成為他人生另一個起點。

黃瑞志分享健康、原味、迷人、無負擔的好咖啡。他說,咖啡烘焙是一門科學的藝術,也是火、風、時間變化的運行。好咖啡從選種、種植、採收、脫皮到烘焙過程都要非常嚴謹。黃瑞志表示,咖啡請勿空腹喝,也不要加奶精及糖,有害健康。請學習喝黑咖啡,去享受堅果與核果的香氣,適量的咖啡因會使細胞代謝速度增加,刺激中樞神經系統、心血管、呼吸系統、胃腸等。真正的好咖啡是有益健康的,他說,為一杯健康、迷人、無負擔,令人感動的好咖啡,付出再多的努力都是值得的。