巴黎同「粥」共濟 鍋中掌乾坤
【人間社記者 李乙發 法國報導】 2015-01-14
  • 圖說:巴黎協會會長王愛漣為與會者盛上一碗碗熱騰騰的臘八粥 人間社記者邱小海攝

  • 圖說:永超法師為巴黎協會各分會會員、巴黎青年團、中國留學生共70餘人解說「臘八粥」。 人間社記者邱小海攝

巴黎協會13個分會及青年團為了讓各分會會員能熟悉臘八粥的烹調流程及口味一致,1月11日下午佛光山法華禪寺於五觀堂舉辦「臘八粥實務講習會」,由永超法師實地掌鍋,解說烹煮方式。巴黎協會各分會會員、青年團、中國留學生共70餘人「同粥共濟」。

現場由電腦組王雪濤以「視訊」設備連結投影機,於大螢幕中投射出廚師桌上的鍋中乾坤,也為此項機器設備又另闢蹊徑。

前一日,常年發心協助烹煮臘八粥的黎麗、趙潔美即開始備料,將各種食材一一切丁、煮透。當日下午,永超法師先煮好百人份臘八粥,講解及認識食材告一段落之後,即讓大眾實地品嚐「好粥道」。臘八粥不添加人工素料及調味料,大眾在用過之後表示,原來素食的百味粥也可以這麼美味,煮粥的過程好像「很簡單」。

接下來的重頭戲,會大眾實地煮粥,現場分成8組小試身手,煮出生平第一鍋。留學生組別興致勃勃、饒有信心地照表操課,自認此鍋只應天上有。媽媽組則注重色香味,以利於他日烹煮數百人份臘八粥供眾的拿捏。

青年團10餘人則圍在鍋旁,平日以西式飲食為主的他們,面對不熟悉的食材,也小心翼翼、步步為營,儘管手忙腳亂,但卻似時光倒轉,回到兒時辦家家酒一般,煮出歡喜,煮出自信。

此時午後的冬陽燦爛,腸胃暖了,心也如大師「以粥代茶」的初衷,感受到臘八粥令人溫暖、和諧及通力合作後的圓滿、供養的意涵。