家鄉傳統美食 北島佛光人製作中秋月餅
【人間社記者 張爽 紐西蘭奧克蘭報導】 2020-09-12
  • 圖說:北島佛光人在大寮香積菩薩陳秋心師姐的帶領下於9月9日、10日馬不停蹄的製作近700粒月餅。 人間社記者Toney攝

  • 圖說:疫情期間,北島佛光山常住藉由美味素食與眾結緣,祈願疫情早日消除,大眾平安健康。 人間社記者Toney攝

  • 圖說:新鮮出爐的「佛光月餅」。 人間社記者Toney攝

為慶祝即將到來的中秋佳節,紐西蘭北島佛光山常住嚴選健康食材,特別製作了香酥可口的佛光月餅,消息一經發佈迅速被預訂一空。在疫情期間,常住藉由美味素食與眾結緣,祈願疫情早日消除,大眾平安健康。

北島佛光人在大寮香積菩薩陳秋心師姐的帶領下於9月9日、10日馬不停蹄的製作近700粒月餅,酥脆的外皮搭配口感綿密的綠豆素鬆內餡,令人回味無窮。

秋心師姐與團隊於9日進行備料工作,炒製綠豆沙、包裹素鬆、製作麵皮等,每個環節都經過稱重、嚴格管控品質,並確保乾淨衛生。其中製作麵皮是最考驗功夫的環節,擀麵皮的力道要適中,擀好後醒發的步驟也非常重要。佛光人發揮集體創作,2天時間高效率的完成了月餅製作。

北島協會第三分會潘孟欣督導表示,小小一粒月餅背後匯聚了眾多因緣,尤其是麵皮製作,需要非常細心,烘烤的火候也要恰到好處,才能製作出色香味俱全的月餅。疫情期間可以回道場與大家一起做事覺得非常幸福,要好好把握每一次能夠為大眾服務的因緣。

訂購月餅的佛光人表示,道場製作的月餅等各類佛光素食無論自己享用還是饋贈親朋好友都是最佳選擇,不僅讓海外遊子在佳節之際都能品嘗到家鄉傳統美食,也通過素食培養慈悲善念,淨化自己的身心。