宜蘭慶祝建國百年美食拼觀光
【人間社記者吳玉茹、賴志慶 宜蘭報導】 2011-10-13
交通部觀光局與宜蘭縣商業總會合作,動員了上百位餐飲科系的學生及20名國內著名的廚師,推出壹桌100人的食尚饗宴,以創意的方式,推廣地方食材及觀光服務,要讓台灣的精緻美食,征服觀光客的味蕾。
  這一桌100的饗宴看起來是不是很壯觀呢?在國樂伴奏下,第一道上菜的料理不是奢華大餐,而是嚐盡人生因果的酸甜苦辣四個味道。這場由交通部觀光局與宜蘭縣商業總會合作,慶祝建國百年及宜蘭商業會一甲子的觀光創意活動,要讓在地食材,結合世界冠軍廚藝,以美食吸引觀光客的目光和味蕾。
  促成這場一桌100人饗宴的靈魂人物,就是為國爭光的總舖師陳兆麟,他所率領的廚師團,採用台灣在地的食材,以結合傳統和創新廚藝的方式,獲得2011年世界廚藝總冠軍。
  為了落實觀光產業向下紮根的服務力道,這場百人宴的桌邊與上菜服務,全部由還在就學的觀光系與餐飲科的學生負責,讓他們身歷其境,體驗一場別開心面的實境服務。在地的美食、在地的廚藝,台灣拼觀光,結合人才與食材,讓美食走向世界級的觀光特色。