宏法社做年糕送佛光山供佛饗眾
【人間社記者慈文 頭份報導】 2010-02-10
  「是紅豆、桂花、花生、原味口味的年糕。」農曆新年即將到來,佛光山頭份宏法社信徒黃鳳昭、劉玉桂、黎元菊、江鐘寶、黃健康等近20人,自1月9日起以一個禮拜的時間,在道場循古法製作年糕,獲得大眾喜愛。
  
  今年所蒸好的年糕,總計700斤,即將送往佛光山寺供佛饗眾,及與鄰近道場結緣,雖然大家忙得不可開交,但依然滿心歡喜。宏法社監寺妙具法師表示,道場所蒸的年糕不放防腐劑,口碑甚佳,需求者眾,每年約在三個月前即需先準備材料,不添加任何防腐劑,存放半年也不會發霉的方法是先將磨好的米漿擠壓晒乾,做成塊狀備用,再與新的米漿各用一半和勻蒸兩小時後定模,後再蒸8小時即成。製成的年糕會由白色轉成金黃色,色香味俱全,非常可口香甜。
  
   除此之外,宏法社信眾尚製有蘿蔔糕、發糕與芝麻球以應年景,皆以客家傳統方法製作,供鄰近道場索取饗眾,深獲讚賞。