宅配美濃限定白玉蘿蔔 岡山親子田園樂
【人間社記者 心綸 岡山報導】 2017-11-26
  • 圖說:為了讓帶領現場婆婆媽媽們體驗到美濃當季限定的白玉蘿蔔,邱老師特地盆裝新鮮宅配到岡山。 圖/佛光山岡山講堂提供

  • 圖說:季節限定開課的醃白玉蘿蔔,現場氣氛炒到最高點,參加的學員們努力的完成自製醃蘿蔔。 圖/佛光山岡山講堂提供

  • 圖說:7歲的葉宗澍弟弟,開心的跟著姐姐宇恬,合力的完成削及切蘿蔔的任務,展現最好的姐弟默契。 圖/佛光山岡山講堂提供

  • 圖說:從懷孕時就來社教課程學習的淨慧,帶著11個月大的小兒子,藉著觸摸蘿蔔來刺激感官學習。 圖/佛光山岡山講堂提供

  • 圖說:為了讓帶領現場婆婆媽媽們體驗到美濃當季限定的白玉蘿蔔,邱老師特地盆裝新鮮宅配到岡山。 圖/佛光山岡山講堂提供

  • 圖說:在邱朱老師祝福下,學員迫不及待的拿起親手醃製的白玉蘿蔔大合照,讓岡山分校在遍滿杉林美味的歡樂氣中結束課程。 圖/佛光山岡山講堂提供

佛光山岡山講堂在監寺覺空法師指導下,11月25日上午特舉辦「假日釀造手作DIY」,邀請美濃、杉林在地達人邱俊英老師,舉辦主題課程「來自美濃的醃漬—白玉蘿蔔」。受十月連續雨天影響,蘿蔔生長延遲產量約減2成,為了讓現場婆婆媽媽體驗美濃當季限定的白玉蘿蔔,特地新鮮宅配到岡山。

邱老師課程教導「認識來自美濃的白玉蘿蔔」、「白玉蘿蔔製造技法教學與手作體驗」、「白玉蘿蔔好料理-示範及試吃」、「白玉蘿蔔就醬來」等豐富主題,實際動手感受削蘿蔔及醃漬,讓學員了解天然當季的鮮味,也讓小朋友認識美濃在地食材,安心食用有美濃風味的醃白玉蘿蔔。

配合當季限定開課的醃美濃白玉蘿蔔,現場熱絡滾滾,親子分工合力完成削蘿蔔及切蘿蔔初體驗、去頭尾及鬚,抓鹽巴去除苦味,再將切塊醃過的蘿蔔,加入果醋釀造。最後料理示範,使用當季新鮮食材烹煮,大家開心的喝著湯,吃著健康清爽的蘿蔔,直說「今天賺到了!」也讓小朋友實際接觸田園的食材。

首次參加手作DIY課程,不滿4歲的小伊瑄興奮又害怕的拔起在土裡的白玉蘿蔔,在媽媽及姨婆陪同下,也練習用陶瓷削刀處理食材,完成自己的削蘿蔔初體驗。從懷孕時就來社教課程學習的淨慧,也帶著才11個月的小兒子,藉著觸摸蘿蔔來刺激感官學習。

7歲的葉宗澍,開心的跟著姐姐宇恬及媽媽虹庭,三人合力完成任務,展現最佳親子默契。王秀琴、秀鳳、秀霞,也專心聆聽釀造技巧,認真抄寫筆記,在假日留下開心的手作回憶。

岡山講堂監寺覺空法師希望學員透過天然健康的食材,用最簡單的烹飪方式,讓家人吃得安心又健康。大家最後迫不及待拿起親手釀製的白玉蘿蔔大合照,讓岡山分校課程在遍滿蘿蔔湯的香味中圓滿。