天廚妙味 義大利風創意素食
【人間社記者 覺觀 馬尼拉報導】 2013-11-06
為了向大眾推廣自然、健康、環保的素食文化,菲律賓佛光山萬年寺11月3日上午舉行「天廚妙味之樂」系列活動,希望以優質養生之道為前提,運用不同食材和不同烹調方式,提供具各國風味的創意素食佳餚。

「天廚妙味之樂」的第三場世界素食主題是義大利典雅餐飲,在萬年寺住持妙淨法師說明活動意義後展開,計有百餘人共享美食。

義大利飲食文化秉承自然簡樸、色彩絢麗,給人熱情和絢麗的印象。由於義大利料理的烹調技術是世界上最古老的技術之一,再加上地形狹長與多樣化,各地料理風味也發展出極大歧異;若要在風格複雜的義大利菜中找出共同點,「自然簡樸」是最獲推崇的特色──烹調法強調天然,多運用奶油、乳酪和橄欖油,讓料理變化豐富。

貴賓在萬年寺大齋堂享受美食,精心設計的義大利風布置,配上悠揚的義大利音樂,令與會者宛如置身優雅的義大利,更平添幾分舒適愜意。

今日的菜單是:1.鮮美葡萄和蘋果汁;2 前菜:義大利麵包+磨菇醬+新鮮四色沙拉;3.青菜濃湯;4.核桃青菜沙拉;5.主食:馬鈴薯片焗烤;6香蕉冰淇淋;7咖啡和玫瑰茶。

齋宴最後,妙淨法師主持11月份壽星祝福禮,她致詞時表示,感謝香積菩薩明珠、Susan、阿瓊、莎菲等成就齋宴,亦成就素食弘法融入社會更上一層樓,這種服務奉獻的精神是「善行」,希望善心人士一起來廣植福田,增長福慧。