大同一會在大同區民權里舉辦健康講座「養生樂活 - 飲食為首」
【人間社記者吳仕英 台北報導】 2013-07-29
  • 圖說:「養生的食物,可以做的又好吃,又養生。」北市南二區大同一會7月26日在大同區民權里辦公室舉辦「健康講座」,邀請亞東技術學院助理教授暨老人社區大學教務長簡志文主講「養生樂活 - 飲食為首」。社區里民及佛光會員70人聆聽,獲得許多正確飲食觀念。 吳仕英攝

  • 圖說:簡老師指出要成為一個永遠病人的「主因」首先就是過食,食量愈大,耗氧也愈大,細胞愈缺氧,心臟就愈加壓,血壓也就愈高了。再者是藥物,吃藥是一種慢性中毒,除了5﹪屬急性病應該仰賴醫生吃藥治療外,另外95﹪的慢性病應該交給自己治療。最後是神志,所謂自體中毒,像情緒、生活壓力、失眠、便祕等。 吳仕英攝

  • 圖說:提到膳飲製作原則,如鍋具、方法、色、香、味、配當關係、食物的內涵、食用的對象等,其中也有許多學問,烹飪者也要用心研究。老師也提供許多自家小撇步及方法,讓大家在忙碌又緊湊的生活中,能夠快速做出營養又美味的膳食,為家人營養健康把關,提昇我們的能量。 吳仕英攝

  「養生的食物,可以做的好吃又養生。」7月26日在大同區民權里辦公室舉辦「健康講座」,主辦單位國際佛光會北市南二區大同一會,邀請亞東技術學院助理教授暨老人社區大學教務長簡志文主講「養生樂活-飲食為首」,社區里民及佛光會員70人聆聽。
  
  簡志文提出,影響健康的個人因素,包含遺傳、飲食、作息、個性、家庭、社交、觀念、價值觀、壓力、體內變化等,至於飲食影響健康的主因,有攝食哲理、食物內涵、身體機能、調理演化、時地區異等。
  
  他指出,過食是成為一個永遠病人的「主因」,當食量愈大,耗氧也愈大,細胞愈缺氧,心臟就愈加壓,血壓也就愈高了。再者是藥物,吃藥是一種慢性中毒,除了5﹪屬急性病應該仰賴醫生吃藥治療外,另外95﹪的慢性病應該交給自己治療。最後是神志,所謂自體中毒,像情緒、生活壓力、失眠、便祕等。
  
  說到飲食,簡志文說,自古就很重視,在《論語・鄉黨第十》記載:食不厭精。膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡不食。臭惡不食。失飪不食。不時不食。割不正不食。不得其醬不食…。談到食療理論,戰國扁鵲曾說:「為醫者,當需先洞曉病源、知其所犯,以食治之,食療不癒,然後命藥。」
  
  因此膳飲製作原則,如鍋具、方法、色、香、味、配當關係、食物的內涵、食用的對象等,其中也有許多學問,烹飪者也要用心研究。簡志文也提供許多自家小撇步及方法,讓大家在忙碌又緊湊的生活中,能夠快速做出營養又美味的膳食,為家人營養健康把關,提昇我們的能量。