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2014年

和菓子體驗 創造視覺饗宴

【人間社記者 邱雅芳 大樹報導】 2014-11-10
日本有名的茶道點心,你知道多少呢?草莓大福、羊羹、銅鑼燒、麻薯等等,還有一樣讓人看了捨不得吃──和菓子。第一位將和菓子引進台灣的吳蕙菁,11月9日在佛陀紀念館雙閣樓展開和菓子體驗教學,報名的民眾將現場擠得水洩不通。

吳慧菁先播放教學影片,再讓民眾透過影片教學和現場指導,體驗和菓子製作。吳慧菁表示,和菓子要兼具味覺和視覺,隨著季節改變,和菓子的造型也要呈現四季的變化。在包餡的過程中,她特別叮嚀,必須輕柔不能太用力,才能包得美觀。此外製作過程需靠濕毛巾、濕手帕、濾網等工具輔助完成。

為了此次教學活動,吳惠菁也設計兩款秋季新作:芙蓉與雪心蓮,並於當天首次公開作品。報名參加體驗的王淑慧表示,學到很多技巧,每個細節都要有柔美的力量;母女檔王美香和陳姵妤,透過共同學習,也讓親子關係更好。
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