吃對了才健康 二十四節氣養生食法報你知
【作者:康淳菁】 2018-11-14
  • 圖說:國際書展「二十四節氣養生食法」大受歡迎,12日於雙閣樓三樓由但漢蓉老師講說「秋玉檸檬解肝燥」。 圖/佛陀紀念館提供

  • 圖說:國際書展「二十四節氣養生食法」大受歡迎,12日於雙閣樓三樓由但漢蓉老師講說「秋玉檸檬解肝燥」。 圖/佛陀紀念館提供

  • 圖說:國際書展「二十四節氣養生食法」大受歡迎,12日於雙閣樓三樓由但漢蓉老師講說「秋玉檸檬解肝燥」。 圖/佛陀紀念館提供

立冬過後,南台灣早晚溫差大,白天氣溫還是很熱,2018國際書展暨蔬食博覽會的「二十四節氣養生食法」卻大受歡迎,11月12日於佛陀紀念館雙閣樓由但漢蓉老師講說「秋玉檸檬解肝燥」,此課程受到許多民眾喜愛,其中還有學員慕名遠從上海特意來參加。

愛玉複方,需要實際操作講解示範,但漢蓉老師將所有備料和果汁機等用具就定位,學員也陸續先後準時來到,穿紅色背心的義工,一一將講義和材料包放置在每人座位,現場在老師開始用鍋子文火悶煮糖水的飄香揭開序幕。

煮糖不用炒,但冰糖要加等比例黑糖微攪拌,當糖香陣陣撲鼻,暖身前置作業也完成,老師首先說明:愛玉有養肝降火解熱排毒、助眠利尿等療效,可是因產地不同,顏色也會稍有差異,但不會影響食材的功用,接著重點筆記,引發所有學員熱烈的眼光投注,原來愛玉可以先用果汁機慢速打泥,再配合套袋以手搓揉擠,打破傳統既定印象。

老師笑說曾經有學員嫌麻煩,因此經過2年調整;才研究出如何將材料化繁為簡,讓更多民眾使用更勇於嘗試,感受健康的養生美學。而且愛玉子還有三重奏,以20克的量就可以重覆洗3次,根據個人喜愛濃淡加水稀釋,但建議不要太濃,最好一週能飲用最少3次以上,三個月療效自顯著,同時愛玉殼也能煮茶喝,學員直說原來做愛玉沒想像中困難。

今年4月退休的許文貞表示,以前同事朋友都說他氣色不佳,所以報名參加過老師的其他場講座,感覺很受用,食材簡單、容易取得,就如法操作,經過半年多的調養,現在大家都覺得不可思議,直誇他更年輕有活力了,因此發心跟著老師繼續學習,定期來佛館雙閣樓當義工與眾結緣。

二十四節氣養生,是中華民俗傳統獨特的飲食文化,對應不同季節更迭,加上檸檬或百香果調和的愛玉花果茶,在24位學員共同品嚐的歡樂氛圍中,溫潤傳遞生活學習的流轉能量。