台東縣政府19日辦理縱谷慢食研發成果發表
【人間社記者張武吉 台東報導】 2012-10-20
  • 圖說:黃縣長及觀旅處長陳淑慧頒發最具食材創意研發獎等八個獎並合影 張武吉攝

台東縣政府結合縱谷地區民宿及餐飲業者推出「一個人的產地餐桌-縱谷慢食套餐」評選活動,共計輔導13家業者參與,由於每份餐點都做的相當精緻,讓評審非常頭痛。縣長黃健庭在主持下午的發表會時也驚嘆大家的手藝,也期盼遊客能到縱谷點餐,體驗「吃在地」的樂趣。
  發表活動,上午先邀請福華飯店經理藍明鑑、台灣私家料理有台灣女食神之稱的莊月嬌、另外,還有在地的台東專校餐飲科主任洪維澤、老師鄒慧芬等擔任評審。業者以在地食材研發節氣養生料理創意慢食套餐。下午則進行發表和品嚐試吃,縣長黃健庭特別前往參與,並在評審的陪同及業者的說明下,了解所有餐點創作的概念,並一同見證縱谷業者們的用心與創意。
  縣長黃健庭表示,縱谷區五鄉鎮向來以有機米、紅烏龍、鳳梨、放山雞、小米、蘿蔔乾等好食材著稱,同時縱谷區人文薈萃、地方文化多元,如原住民、閩南或客家的料理風味,不論是傳統風味的創新、或者以吃當季、吃在地等最短食物哩程概念來研發。期待透過迎接新興旅遊型態--如背包客、單車族群、自由行客群的到來,讓縱谷地區在地的飲食文化能夠更具風土與精緻、同時友善小眾旅遊市場、活化地方農產經濟。
  隨後由縣長黃健庭及觀旅處長陳淑慧也頒發最具食材創意研發獎等八個獎項,分別為最具創意研發獎-池上王群翔、池上阿婆婆養生米食。最具在地縱谷文化特色獎-池上4.5公里咖啡、關山宏昌客家菜館。最具慢食發展潛力獎-池上黃姐民宿,尚沃生機園、池上大地飯店,多力米便當。最具養生休閒獎-海端崁頂咖啡養生輕食館、池上吉人家民宿。