台大醫院竹東分院養營師劉巧雲建議民眾於中秋節間吃月餅宜適量。
【人間社記者彭日鏡 新竹縣報導】 2011-09-09
中秋節將至,又是吃月餅的季節,由於月餅是高熱量的食物,台大醫院竹東分院養營師劉巧雲建議民眾於節間吃月餅宜適量,以免引起消化不良或糖份、油脂及熱量攝取過多等毛病。
  劉巧雲指出,月餅的熱量都相當高,例如蛋黃酥每一百公克熱量約為四百六十一大卡、蕃薯餅約三百二十八大卡、豬油餅約四百三十二大卡,鳳梨酥五百零二大卡,攝食過多油脂及熱量,危害健康。
  民眾在食用內餡極為豐富的五仁月餅、水果月餅及椒鹽月餅時,仍要考慮份量大小,若吃半個,熱量約為五百大卡,不可不慎,因此吃這類月餅時其內餡中的配料如杏仁、核桃、松子棗乾、什錦水果等所含的油脂及糖分比例過高,不可吃得太多。
  此外,血脂肪偏高的民眾,應避免或少吃加蛋黃的月餅,就算是身體壯的健康人亦不可多吃,因為一個蛋黃含二百五十毫克的膽固醇,是每人每天飲食建議量的好多倍,徒增心臟血管疾病的負荷。
  劉巧雲說,糖尿病患者只要注意月餅的份量且多測血糖及增加運動量,多吃高纖維食物,一樣可以過一個既愉快而又健康的中秋節。