南華、大林鎮攜手 營造樂活慢城
【人間社記者 劉家均 嘉義大林報導】 2014-04-26
  • 圖說:南華大學生技系推動慢食文化,栽種有機蔬菜。 人間社記者劉家均攝

  • 圖說:南華大學舉辦「慢食、慢遊及永續環境國際學術研討會」。 人間社記者劉家均攝

  • 圖說:南華大學舉辦「慢食、慢遊及永續環境國際學術研討會」,大林鎮長黃貞瑜致詞。 人間社記者劉家均攝

  • 圖說:南華大學舉辦「慢食、慢遊及永續環境國際學術研討會」,林聰明校長致詞。 人間社記者劉家均攝

  • 圖說:南華大學舉辦「慢食、慢遊及永續環境國際學術研討會」。 人間社記者劉家均攝

為實踐「本於自然、用於健康」善用自然資源與創造健康生活的理念,南華大學自然生物科技學系與旅遊管理學系4月25日舉辦「慢食、慢遊及永續環境國際學術研討會」,開幕式由校長林聰明主持,特別邀請菲律賓德拉薩大學教授周纯峰、義大利美食科學大學教授Paolo Corvo、Andrea Pieroni及國立中興大學生物產業管理研究所教授董時叡舉行專題演講,大林鎮鎮長黃貞瑜也蒞臨參與。

南華大學「慢食、慢遊及永續環境國際學術研討會」,論文主題涵蓋農業、自然、慢活、養生等8大議題,特別邀請推廣「慢遊、慢食」30餘年的義大利專家分享經驗。林校長表示,台灣本身具有豐富的文化、藝術,各地也積極開發在地特色物產,未來將引進義大利「慢食、慢遊、慢活」的理念,為台灣打造多元健康的生活形態。

生技系主任葉月嬌指出,此次研討會的餐點是利用在地及當季食材,藉以讓與會人員瞭解「食物旅程」的概念;旅遊系主任陳貞吟表示,推廣在地低碳飲食及「慢」概念旅遊是該系教育的宗旨,未來也將協助社區建置友善又具特色的慢遊生態環境,並行銷推廣地方特色,發展「慢遊」文化。

鎮長黃貞瑜指出,繼去(102)年與南華大學生技系及旅遊系教授至義大利取經後,已著手與該校合作,包括生產無毒農產品、促成農夫市集、推廣在地飲食文化等,共同攜手將大林鎮形塑為台灣第一座慢城,促進當地觀光旅遊發展,也希望能透過南華大學所舉辦的國際研討會、文化交流,讓大林鎮登上國際舞台。