北卡佛光山生機飲食 夏日涼菜捲出環保與心保
【人間社記者黃卓麗 北卡報導】 2013-06-20
  • 圖說:陳蕙瑤師姊(中間)示範製作生菜缽、沙拉船的過程。 心常攝

近20位中英素食愛好者6月15日齊集北卡佛光山,在資深素食教學者陳蕙瑤指導下,學習素食夏日涼菜的課程,內容有教授越南米捲,以高麗菜、香菜、素火腿和越南米皮,捲出創意。
  課堂上,參與者感受的不止是食物的美味,更學到烹調食物的秘訣,尤其對帶著歡喜心烹調出來的食物必然是佳餚的成果,感到印象最深。課堂上,大家在輕鬆歡笑聲中,學習生菜缽和沙拉船的製作技巧,讓烹飪課不但笑聲滿滿,更是幸福滿滿。
  陳蕙瑤老師指導與會者利用切丁的奶油果、蕃茄、鳳梨、蘋果、蘆筍、蔓越莓等夏日清甜食材,製作成色彩鮮豔的食物料理。而學員製作「百變豆包」完成後,無不驚歎素食的精細製作方法,一絲不苟的用心態度及營養成份,贏得大眾對素食的肯定與支持。
  2個小時的素食教學,對於素食愛好者而言,是一個超乎於食品以外的體驗,大家也在參與中,瞭解素食就是重視環保與心保的生活化宗教面相。