北區供佛齋天法會 阿基師巧手烹妙味
【人間社記者 胡巧鵝 三峽報導】 2016-06-08
  • 圖說:2016水陸法會「小齋天」,知名廚師阿基師與他的團隊帶著虔誠的心來服務,做出一道道供菜藝術品。 人間社記者吳新傳攝

  • 圖說:水陸法會齋天供菜中的〈人間福報旺旺來〉是以鳳梨和素包、素捲等結合。 人間社記者吳新傳攝

  • 圖說:水陸法會「小齋天」,知名廚師阿基師與他的團隊帶著一顆虔誠的心來服務。 人間社記者吳新傳攝

  • 圖說:2016北區萬緣水陸法會,阿基師(右)以恭敬供養心為水陸法會的小齋天做供菜,清德寺住持慧龍法師(左)給予肯定與勉勵。 人間社記者吳新傳攝

  • 圖說:供菜準備妥當,阿基師團隊在金光明寺監院如彬法師引領下,到大雄寶殿虔誠禮拜。 人間社記者吳新傳攝

  • 圖說:阿基師團隊在法師引領下到大雄寶殿禮佛,並與法師們合影。 人間社記者吳新傳攝

2016年北區萬緣水陸法會於金光明寺舉行內壇與大壇佛事,6月7日進入第三天,晚間舉辦「小齋天」,以豐盛佳餚宴請三寶及諸天。

傍晚,金光明寺大寮內猶如《維摩詰經‧香積品》中的佛國世界,色澤鮮艷、刀工細緻的彫花蔬果菜餚,巧思擺盤成一道道供菜藝術品,本名鄭衍基的知名廚師阿基師與他的團隊共10人,受到在場信眾稱讚不已。

金光明住持覺培法師表示,因水陸法會期間安排住宿問題,前去拜訪福容飯店,行政總主廚阿基師熱心協助許多事情,因而邀請其參訪金光明寺。當他看到殿堂的莊嚴肅穆,又了解水陸法會的意義後,在佛前心生歡喜,欣然答應帶領團隊以恭敬心為水陸法會的小齋天親做供菜,結下善美因緣。

阿基師表示,感謝國際佛光會中華總會副總會長趙翠慧的因緣,很有福報受邀至金光明寺烹製供菜;團隊成員中有2位行政主廚、6位大廚,每個人都以虔誠心來服務,使用保有天然美味的當令新鮮食材,如湯品用蘿蔔、黃豆芽等熬煮,菜餚的色澤亦以蔬果搭配,尤其天氣熱,食物要邊做邊放冰箱以防止走味,保持食物新鮮。

擺在桌上一盤盤的供菜,不但具足色、香、味,又有吉祥喜氣的名稱與意涵,例如「金巢廣納四方財」,意喻希望人都有好機緣,財富盈滿;「人間福報旺旺來」則以鳳梨和素包結合;「宇宙呈祥大吉大利」以宇宙代表九天,金桔取其大吉大利之意。

供菜準備妥當後,阿基師團隊在法師引領下到大雄寶殿禮佛,個個虔誠禮拜,氣氛祥和莊嚴。阿基師表示,此次團隊成員都是自願來服務,很歡喜能為佛陀奉獻心力,希望大家都能平平安安,美食文化也能傳承一代又一代。