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醫療保健

健康養生很簡單 吳寶芬:每天吃對食物

【人間社記者 劉金菊 新竹報導】 2015-03-29
2015年新竹人間大學「當代生活~幸福與安樂」系列講座第三場,3月25日聘請專業、幽默的吳寶芬,講授「吃!從頭學起」。吳寶芬說,養生之道很簡單,只要每天吃對食物就好。

吳寶芬一上台,便道出一個觀念:「食物沒有對錯。」顛覆一般人平日對食物根深蒂固的誤解,如果天天吃對食物,可以讓人健康500分。

她指出,豆漿可幫助體內排除壞的、提升好的膽固醇,並顧好肝臟,降低心血管風險、減少骨質流失,還能防癌、瘦身;而一天喝1至3杯咖啡,可降低一成罹患乳癌的機率,吳寶芬說,咖啡是一種抗氧化防癌物質,能減少肝臟發炎,有利尿、加速脂肪代謝作用。

談到健康、養生,吳寶芬強調,人體能夠健康,應感謝肝臟;肝臟是人體中最重要的器官,負責代謝、解毒及促進脂肪消化,以及維他命A、D、E的吸收。該如何好好護肝呢?她分享9種秘訣:不吃發霉反潮食物;多吃蜆、貝類;補充優質胺基酸;補充維他命A、E及鋅;飯後休息30分鐘;每天「好眠多睡」;避免飯後1小時內洗澡;心情愉快、常大笑;排氣正常,大便通暢。把握這些秘訣,就能肝好人清爽,健康久久。

吳寶芬也強調,「選好油」與「吃好油」,對維護身體健康至關重要,最新醫學研究發現,吃好油可減肥防癌,油在體內分解後,產生的二氧化碳比糖分、蛋白質來得少,二氧化碳在體內,會使身體酸化、水腫,身體一但酸化,便會老化、肥胖、中風、癌症、關節損傷等諸多病變。

什麼是好油?吳寶芬說,凡是含單元不飽和脂肪酸越多的,就是好油,例如苦茶油、橄欖油、菜仔油等皆是。

談及「鹽」與「喝水」的重要,吳寶芬說,人體最好的體質是PH值7.34~7.4,鈉可以平衡血液中的酸鹼值,只要正常飲食,攝取量便已足夠;而成人每日的飲水量,以體重乘以30西西為計,15歲以下青少年,則要乘以50西西才夠,她表示,喝水以選擇弱鹼性水為佳。

「鋅」與「失智症」有何關聯?她引述醫學報告,每人每天要從食物中,攝取13毫克的鋅,才能維持大腦機制。可多吃貝類、蛋類、魚類;以及小麥胚芽、啤酒酵母、南瓜子等,豐富的鋅可預防血栓、老年痴呆、抗發炎、抗憂鬱、防癌等功效。

人體需要的胺基酸到底有那些?吳寶芬說,有15種可以自行轉化或回收再利用,另外可從地瓜、馬鈴薯、玉米、紅蘿蔔、秋葵、高麗菜、茄子、豆類、黃瓜、蕃茄、香蕉、芽菜類等8種食物中攝取。吃對了,有益身體健康。

攝取「鈣」有何重要性呢?她指出,鈣在人體中負責平衡體內的酸性物質成弱鹼性,排除不友善細胞;也可使腫瘤安定,並強化神經系統及管控全身肌肉收縮等功能,所以血液中鈣質越多者,越容易排毒,她建議大家,每天多曬太陽是必要的。

談到喝茶與養生觀念,吳寶芬強調,茶中的「兒茶素」是重要成分,對人體健康有12種功效:抑制癌細胞、抑制人體細胞的脂肪酸合成酶、預防心血管疾病、預防脂肪肝、抑制幽門桿菌、增加腸內好菌、防癌防老、利尿排毒、殺菌抗病毒、降低高血壓、保肝以及安神定性。她表示,喝茶可以讓人心情清爽,健康又養生。

從吳寶芬生動的演講中,聽眾對健康養生有了新的認識,也改正以往一些錯誤飲食觀念,只要吃對食物,每天都能神清氣爽,守護全家人的健康。
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