佛館禮敬大廳滴水坊推出夏季主打 鮮果義式冰淇淋
【人間社記者陳昱臻 大樹報導】 2012-06-30
  • 圖說:禮敬大廳滴水坊推出夏季主打─鮮果義式冰淇淋,有檸檬、鳳梨、荔枝及芒果口味。 陳昱臻攝

  • 圖說:6月30日一推出,即吸引遊客青睞,小朋友一口接著一口吃著冰淇淋,直說「冰淇淋好好吃,滿口都是水果的香味。」 陳昱臻攝

佛陀紀念館禮敬大廳滴水坊推出夏季主打─鮮果義式冰淇淋,有荔枝、檸檬、鳳梨及芒果口味。6月30日一推出,即吸引遊客青睞,小朋友一口接著一口吃著冰淇淋,直說「冰淇淋好好吃,滿口都是水果的香味。」
  
  鮮果冰淇淋堅持採用在地當季的水果,製作出濃郁果香又能嘗到果粒的冰淇淋,完全不添加如乳化劑、安定劑、凝固劑等人工化學物,最天然的冰品,炎炎夏日消暑的最佳選擇。
  
  滴水坊總部林玫汝表示,「吃鮮果冰淇淋,就像在吃新鮮水果一樣!」食材選用高雄大樹的玉荷包、土鳳梨、屏東九如的檸檬及屏東枋寮的芒果等當地食材,不僅水果新鮮,又能幫助農民行銷水果。
  
  製作義式冰淇淋的前置作業十分費工,像玉荷包荔枝就需要人工一顆顆去殼、去籽,平均一桶冰淇淋需要1.5~2公斤的水果。用料完全不手軟,因此口口皆能吃到濃郁的果香和爽口的果粒,入口綿密的口感,不甜不膩,健康又天然的冰淇淋。
  
  其中最有特色的是大樹盛產的玉荷包荔枝製成的荔枝冰淇淋,林玫汝說,因為荔枝的產季很短,僅有兩個星期,因此想到用荔枝做成冰淇淋,過了產季還能品嘗到玉荷包的美味。